Frase do dia

Uma mensagem ficar na cabeça durante as férias:

O blog ainda será atualizado durante as férias, mas com pouca frequência.

Aguardamos vocês no ano que vem!!!

Calcule as calorias do seu Frozen

A moda dos Frozen Yogurts começou faz algum tempo, mas em Joinville só ficou forte a uns 2 anos atrás. E ele é uma sensação!
É ótimo para o verão, refresca, tem poucas calorias, 0 de gordura, é gostoso e você tem várias opções para colocar em cima do Yogurt.
Mas cuidado! O que você colocar em cima dele pode transformá-lo em uma bomba calórica.

Calcule as calorias do seu Frozen:

Qual seu preferido??? Coloque nos comentários!

Tipos de Maçã

Você acha que conhece todas os tipos de Maçã? Existem mais tipos do que você imagina:

Comer com os olhos

O artista japonês Osamu Watanabe cria esculturas que imitam objetos feitos com comidas, usando somente comida falsa como resinas e plásticos que acabam imitando chantili, sorvetes, frutas e cremes. Um sapato, um carro, coelho, mesas, caveiras: seja qual objeto em pauta for, seu intuito é criar peças que levantem a seguinte questão em suas exposições: sua arte é boa o suficiente para querer comê-la ou as comidas são bonitas demais, ao ponto de poderem virar arte? 

Fonte: http://www.entrepanelasetigelas.com

Mãe Abigail - Doação

Depois de muita aula, muita ralação, e muitos pratos fabulosos, vem as férias para os alunos da Gastronomia. Alguns se formam, muitos outros entram, e tudo começa novamente.

Muitos dos insumos utilizados em aula, sobram! E por isso é feito o sabor de sobra (saiba mais: http://gastronomiauniville.blogspot.com.br/2012/09/sabor-de-sobra_28.html). Mas agora com as férias, não é possível fazer essa oficina.

Então o que fazer com os excessos? Dar para quem precisa!!!

Então hoje, voluntários da Gastronomia da Univille foram ajudar a Mãe Abigail!

Para quem não sabe, a Mãe Abigail é um exemplo para toda a sociedade. Atualmente ela é mãe de aproximadamente 45 crianças e adolescentes. E muitos deles com necessidades especiais.

A casa em que eles vivem foi reformada em 2007 pelo programa do apresentador Luciano Hulk, mas essa ajuda foi por pouco mais de um ano. Hoje ela precisa de mantimentos, brinquedos, roupas (para as crianças e também de cama), enfim, tudo que uma casa precisa.

Quem puder ajudar, seja com doações, seja passando um tempo lá na casa para conhecer as crianças... vale a pena! É só chegar lá, o coração de Mãe Abigail é ENORME, sempre cabe mais um!!

Um feliz natal, e um óóóótimo e próspero ano novo são os votos da Gastronomia da Univille para a Mãezona de Joinville e sua família!

Site da Mãe Abigail: http://www.maeabigail.org.br/

Refeições de Príncipes e Princesas

Todo pai baba pelos filhos e é bastante comum tratarem as meninas como suas princesas e os moleques como os reizinhos da casa. Pois bem, estes kits são perfeitos para fazer jus aos títulos de nobreza e numa hora bem apropriada: a das refeições. São dois modelos, um para cada sexo, diferenciados apenas pelas cores. Enquanto no das garotas predomina o rosa, no dos garotos é o azul. Com jeitão de brinquedo, os castelinhos são desmontáveis e cada parte tem uma função: pratos, tigela, copo e talheres. Uma bela opção para transformar a hora da comidinha numa divertida brincadeira. 

http://www.bemlegaus.com

Decoração com talheres

Vejo muitas decorações em cozinha ou em salas de jantar com alguns talheres em ferro, ou adesivos na parede ou em quadros.

Aqui vão algumas ideias para vocês:

Estes adesivos das três imagens abaixo estão a venda na I Stick Online! São Lindos!

TV Churrasco - ÚLTIMO DIA

Hoje é o último dia para votar!!!!
O acadêmico de Gastronomia da Univille, Mauro Benevides, está participando de um concurso que vai eleger por voto popular a melhor receita de churrasco. O objetivo do concurso, promovido pela TV CHURRASCO em parceria com a TRAMONTINA, é dar

 a oportunidade para alunos de gastronomia mostrar opções de receitas de churrasco das mais diversas regiões do Brasil.
A receita de Ostras Defumadas com Vinagrete de Morangos pode ser conferida no link abaixo. Basta assistir até o final e seu voto será computado.

http://www.tvchurrasco.com.br/receita/Concurso/ostras+defumadas+com+vinagrete+de+morangos,590.html

Beertone

Quem lida com arte já conhece, o famoso, Pantone.
O Pantone, ao contrário do que muitos pensam, na verdade é uma empresa e não marca de tinta. Fundada em 1962 em New Jersey, Estados Unidos, a Pantone Inc. é famosa pela “Escala de Cores Pantone” (“Pantone Matching System” ou PMS), um sistema de cor utilizado em uma variedade de indústrias especialmente a indústria gráfica, além de ocasionalmente na indústria têxtil, de tintas e plásticos.
E agora criaram o Beertone!!
Um brasileiro que vive na Suiça criou o Beertone, um prático índice de cervejas separadas pelas cores, usando as escalas oficiais e referenciando também as mais conhecidas RGB, CMYK, Web e Pantone. Por enquanto está em fase de pré-venda, com entrega prometida a partir de 10 de dezembro.

Fontes: http://marketingnacozinha.com.br/
http://www.beertone.ch/

SC GOURMET 2013

O SC GOURMET desse ano foi um sucesso! E o evento do ano que vem já tem data!
Ele será de 17 a 20 de julho de 2013, e ocorrerá no mesmo local, o Parque Vila Germânica, em Blumenau.
Então, programe-se e não deixe de prestigiar um dos maiores eventos da região!!

Para saber mais: http://www.scgourmet.com.br

Fome x Fome

Todo mundo sabe que existem vários tipos de fomes né? As mais comuns são a psicológica, e a física... A psicológica é a grande vilã das dietas, da ansiedade, etc.
E você sabe como diferenciar as duas??

Encerramento aulas práticas

As aulas práticas na cozinha acabaram na semana passada. Vamos relembrar alguns preparos???

Uma coletânea de várias aulas.... qual a foto preferida de vocês???

Guia Michelin 2013

O tradicional guia "Michelin" acaba de anunciar sua versão de 2013 para Espanha e de Portugal.

Na Espanha, receberam a terceira estrela (cotação máxima) os restaurantes Quique Dacosta, do chef homônimo, e o Azurmendi, de Eneko Atxa.

Na lista de restaurantes premiados, outros dois espanhóis chegaram à categoria intermediária, com duas estrelas. São eles Enoteca e Moments, ambos localizados em Barcelona.
Outras 16 casas receberam sua primeira estrela na Espanha, completando uma lista com 123 restaurantes na primeira categoria do guia.
O Koy Shunka, do jovem chef japonês, Hideki Matsuhisa, em Barcelona, está entre as casas contempladas com a primeira estrela.
Em Portugal, o Belcanto, em Lisboa, ganhou sua primeira estrela. A casa, aberta em 1958, foi renovada no começo de 2012 pelo chef José Avillez.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/comida

Multiplicando sabores

A artista francesa Elsa Lambinet criou moldes de chocolate que permitem a multiplicação de sabores! As formas são feitas em chocolate branco, ao leite, e amargo.

Cada quadradinho possui uma gavetinha e buraquinhos em cima pra colocar ingredientesdiferentes! Aí é só usar a imaginação – dá pra usar wafers de sabores como caramelo e, no compartimento de cima, frutinhas, nozes, e até pimenta chili!

Infelizmente, esse foi só um projeto de Elsa quando ela estudou na Ecole Cantonale d’art de Lausanne, na Suíça, mas bem que essa ideia poderia entrar no mercado né?

Pra ver o chocolate se multiplicando em ação, é só clicar aqui. 

Fonte: http://www.farmrio.com.br

Monopoly de vinho

A Parker Brothers lançou uma nova versão de um dos jogos de tabuleiro mais famosos do mundo, que irá agradar muito aos amantes de vinho: Le Monopoly de la France Agricole. Ao invés de ruas, o jogo traz vinhedos de regiões famosas como Bordeaux, Borgonha, Champagne e Rhône.

O objetivo do jogo, desenhado pelaFrance Agricole Association, é adquirir terras e construir um investimento através de vinhedos, ao invés das casas e hotéis do jogo tradicional. Os jogadores têm que negociar a terra através de leilões ou aluguéis, para depois construir instalações vinícolas.

Atividades agrícolas foram acrescentadas ao jogo. Por exemplo, se você for preso na época da colheita, os outros jogadores terão de colher suas uvas para você. O jogo, por enquanto, só tem versão em francês e pode ser encontrado no site da La Galerie Verte por 48.90 euros.

http://www.lagalerieverte.com

Palestra primeiros socorros

Primeiros socorros são indispensáveis quando se trabalha em uma cozinha. O manuseio da faca, o ambiente quente, a correria podem gerar vários acidentes. E é sempre bom prevenir do que remediar.
Então, ontem, as turmas dos primeiros anos tiveram uma palestra sobre primeiros socorros.
Vamos ver algumas fotos?

Rolhas de vinho na decoração de natal

Natal chegando é hora de começar a arrumar a casa com seus enfeites de Natalinos!

Hoje mesmo comecei em breve vou postar como fazer uma linda árvore de Natal com todos os truques de laços, ordem de montagem etc.

Algumas ideias:

E aí? Gostaram das ideias????