Sabor de Sobra

Você tem a sexta feira livre pela tarde? Sua mãe tem? Sua tia? Irmã? Vizinha???

Chama todo mundo que essa sexta feira tem SABOR DE SOBRA!!

Sabor de Sobra:

Esse é o projeto mais delicioso da Univille, você conhece????

O projeto consiste no reaproveitamento de alguns insumos que não são utilizados nas aulas.
Acontece toda sexta feira, das 14:00 as 17:30 e a cada semana são ensinadas novas receitas, que não tem cara de reaproveitamento, são deliciosas! E você ainda experimenta os preparos É CLARO!!! 

Qualquer um pode participar, não precisa nem ter vinculo com a Universidade, é só se inscrever ligando: 34619210.

Tá imperdível hein!

Aula Show - Chef Flávia Quaresma

Convidamos todos os alunos a prestigiar a Aula Show com a Chef Flávia Quaresma que acontecerá nessa quarta feira, dia 15 de maio na Cozinha Pedagógica do departamento de Gastronomia.
Será no horário de aula, a partir das 19h.
Será uma oportunidade incrível para conhecer um pouco mais do trabalho dessa Chef!!

Não percam!!!

Dicas para viver melhor

A felicidade é você quem faz, acredita nisso?
E que tal prestar atenção nessas dicas:

E já quero aproveitar e dar outra dica IMPERDÍVEL!!!

Amanhã tem Sabor de Sobra, o primeiro do ano, e tá DEMAIS!!! Não percam!!!

Esse é o projeto mais delicioso da Univille, você conhece????

O projeto consiste no reaproveitamento de alguns insumos que não são utilizados nas aulas.
Acontece toda sexta feira, das 14:30 as 17:30 e a cada semana são ensinadas novas receitas, que não tem cara de reaproveitamento, são deliciosas!
Qualquer um pode participar, não precisa nem ter vinculo com a Universidade, é só se inscrever ligando: 34619210.

Sabor de Sobra

A melhor notícia dos últimos tempos. O Sabor de Sobra VOLTOU! E vai voltar com tudo hein?!
Novas receitas, novas ideias, e muita coisa legal!!!

Esse é o projeto mais delicioso da Univille, você conhece????

O projeto consiste no reaproveitamento de alguns insumos que não são utilizados nas aulas.
Acontece toda sexta feira, das 14:30 as 17:30 e a cada semana são ensinadas novas receitas, que não tem cara de reaproveitamento, são deliciosas!
Qualquer um pode participar, não precisa nem ter vinculo com a Universidade, é só se inscrever ligando: 34619210.

O próximo será no dia 19/04! Sexta feira que vem!! Guarda a data!!!!!

Um pouco mais sobre o Sabor de Sobra:


Chamem o pessoal, a mãe, avó, tia, irmão. E vamos aprender um pouco mais!!

Matéria no Jornal ANotícia: Curso para estudantes do Ensino Médio

O departamento de Gastronomia da Univille sempre procura aumentar e facilitar as interações com os alunos de ensino médio. Porque acredita que uma grande parte deles, goste de Gastronomia, mas tenha muitas dúvidas, muitos receios. Então, nada melhor do que fazer esse esclarecimento.
O resultado? Muitos novos alunos apaixonados pelo curso!

E foi pensando nisso que a o departamento abriu um projeto piloto que pretende capacitar Jovens do 2° e 3° anos de colégios de Joinville. Foram 100 vagas que foram totalmente preenchidas. Um sucesso!!

O projeto inclusive apareceu hoje no Jornal ANotícia, segue alguns trechos:

"O desafio do primeiro emprego pode ser um verdadeiro martírio na vida de muitos jovens. Pensando nisso e olhando para as necessidades do mercado, o curso de Gastronomia da Univille iniciou ontem as aulas do projeto de extensão Jovens Cozinheiros. O projeto-piloto que pretende capacitar jovens do 2º e 3º anos do ensino médio do colégio Celso Ramos, vai ofertar 80 vagas em quatro turmas que serão abertas ao longo do ano."

"A coordenadora do projeto, Yoná da Silva Dalonso, explica que a intensão do curso é fomentar nos jovens a vontade de ingressar na área. 

— Despertar a vontade nesses jovens, que ainda estão pensando em que carreira seguir, para que venham para a gastronomia —, disse. 

Além disso, segundo Yoná, há uma grande reclamação no setor, hoje, sobre a falta de mão de obra qualificada. "

Para ver a matéria na integra, acesse: http://anoticia.clicrbs.com.br/sc/geral/educacao/noticia/2013/04/univille-oferta-curso-de-gastronomia-a-estudantes-do-ensino-medio-em-joinville-4093963.html

Aula Magna Manoella Buffara

Na terça feira tivemos uma convidada muito especial aqui no departamento de Gastronomia da Univille.
Manoella Buffara ministrou uma aula magna para todos os alunos do curso.
Foi espetacular! Foi um show de técnicas, criatividade e animação.
Vamos ver?

Gincana Calouro solidário

Todo ano a Universidade da Região de Joinville - Univille faz uma campanha do Calouro Solidário.
Uma campanha inspiradora que ajuda muitas famílias carentes, que mobiliza os novos alunos e que gera interação com a universidade.

E esse ano não poderia ser diferente, vamos ver o cronograma?

CRONOGRAMA GERAL DE ATIVIDADES
ATIVIDADES (PROVAS)	DATA DAS PROVAS
INSCRIÇÃO DA EQUIPE PARA PARTICIPAÇÃO NA GINCANA– Cada turma deverá preencher a ficha de inscrição anexa e entregá-la na Divisão de Comunicação e Marketing, sala B-7, das 8h às 12h ou das 13h às 21h até o dia 05/03. Feito isso, a equipe já terá um saldo inicial de 1000 (mil) pontos.	Entrega da ficha de inscrição até 05/03 na Divisão de Comunicação e Marketing, sala B-7
INSCRIÇÃO DA GAROTA E GAROTO CALOURO– Cada turma deverá eleger dois candidatos, um do sexo feminino e outro do sexo masculino, para representar a turma no Desfile de Escolha da Garota e Garoto Calouro 2013. A inscrição deverá ser entregue até dia 12/03 na Divisão de Comunicação e Marketing, sala B-7, das 8h às 12h ou das 13h às 21hA equipe será pontuada em 500 pontos para cada candidato, que irá desfilar. A pontuação está atrelada a participação do candidato no dia do desfile (mais informações vide regulamento).	Entrega da ficha de inscrição até 12/03 na Divisão de Comunicação e Marketing, sala B-7
DESCOBRINDO A UNIVERSIDADE– Esta tarefa consiste em um questionário com perguntas sobre a Universidade, que será divulgado no site da Univille dia 08/03 (sexta-feira). A equipe terá o prazo de até dia 12/03 (terça-feira) para enviar o questionário preenchido para o e-mail gincanadocalouro@univille.br ou entregá-lo impresso na Divisão de Comunicação e Marketing, sala B-7, no horário das 8h às 12h ou 13h às 21h. Cada pergunta respondida corretamente valerá 100 pontos.	De 08 a 12/03, entrega na Divisão de Comunicação e Marketing ou via e-mail gincanadocalouro@univille.br
PROVA BOMBEIROS VOLUNTÁRIOS –  A provaconsiste em simular uma situação de emergência em caso de incêndio.Contará com o apoio do Corpo de Bombeiros Voluntários de Joinville. Cada equipe receberá 1000 pontos se a prova for cumprida dentro das especificações.  A tarefa valerá mais 3000 pontos para a equipe vencedora.	Dia 16/03 A prova acontecerá no Campus Joinville em horário a definir.
ATIVIDADES RELÂMPAGO – São provas realizadas em parceria entre Univille, Look Here, Ric Record e Rádio Jovem Pan. As provas serão definidas ao vivo na programação local da rádio e da TV, sem horário definido, nos dias 06, 13 e 20 de março. Para cumprimento da tarefa será necessário pelo menos um representante da equipe se dirigir até o Campus da Univille, conforme orientação passada pela RIC Record e pela Jovem Pan. Serão pontuadas as equipes quecumprirem a prova integralmente até as 19h dos dias 07, 14 e 21 de março. Cada tarefa valerá2000(dois mil) pontos para as equipes.	Datas de Divulgação da Prova:  06, 13 e 20/03. Entrega da Atividade: 07,14 e 21/03 até as 19h na Divisão de Comunicação e Marketing, sala B-7
CRIAÇÃO DO MASCOTE– A tarefa consiste na criação de um mascote que represente a sua área de atuação/profissão (vide regulamento anexo). Os mascotes deverão ser apresentados no dia 16/03 às 11h no Ginásio de Esportes da Univille para julgamento.  Cada equipe receberá 2000 pontos se a prova for cumprida dentro das especificações.  A tarefa valerá: 3º lugar -3000 pontos, 2º lugar - 4000 pontos, 1º lugar - 5000 pontos	Período da Prova: 28/02 a 16/03 Data de apresentação do Mascote: 16/03 às 11h
CRIAÇÃO DO JINGLE– Cada equipe deverá compor um jingle (mensagem publicitária musicada e elaborada com um refrão simples e de curta duração, a fim de ser lembrado com facilidade) comduração máxima de 60 segundos, tendo algum tema relacionado a sua área de atuação/profissão(vide regulamento anexo). Cada equipe receberá 1000 pontos se a prova for cumprida dentro das especificações. A equipe vencedora receberá mais 2500 pontos	Período da Prova: 28/02 a 16/03 Data de entrega do Jingle:12/03 às 11h Data de apresentação do Jingle: 16/03 às 11h
PROVAS ESPORTIVAS– As provas esportivas serão realizadas no Ginásio Esportivo, na Pista de Atletismo e no Centro de Esportes, Saúde e Lazer da Univille, locais que abrigam toda ainfraestrutura necessária para realização das provas, no período matutino.Cada equipe deveráinscrever 15 acadêmicos para representar a turma nas tarefas, sendo que pelo menos um integrante deverá ser veterano. Haverá Corrida de Revezamento, Voleibol às Cegas e Provas Aquáticas. As turmas serão pontuadas por provas e a somatória será computada à planilha geral das equipes.	Dia 16/03 As provas acontecerão no Campus Joinville, no período matutino
ATIVIDADES MESTRAS– Consistem na arrecadação de doações de alimentos, produtos de higiene e limpeza, e doações de sangue.	Entregas dias 13/03, 19/03 e 20/03 (conforme regulamentos anexos), das 9h às 21h na sala do Serviço de Atendimento ao Calouro (SAC), hall do bloco A.
ENSAIO PARA O DESFILE PARA ESCOLHA DA GAROTA E GAROTO CALOURO UNIVILLE 2013– Os candidatos à garota e garoto calouro deverão participar do ensaio para o desfile, conforme programação estabelecida. O ensaio terá duração média de 1h30min.	21/03 das 17h30 às 19h, Na SOUL Club (Rua Dona Francisca,nº 10.015, Pirabeiraba)
FESTA DE ENCERRAMENTO COM ESCOLHA DA GAROTA E GAROTO CALOURO UNIVILLE 2013– Ingressos antecipados para a Festa estarão à venda em Quiosque no próprio Campus Joinville. A torcida mais animada contará 100 pontos para sua equipe. Os candidatos não pagarão o convite, apenas a consumação durante a festa e deverão chegar às 21h na casa noturna.	23/03 (sábado) Apartir das 21h no SOUL Club (rua Dona Francisca, 10.015, Pirabeiraba)

Vamos ajudar a turma de Calouros da Gastronomia da Univille? Então, como está descrito ali, precisamos de doações de alimentos, produtos de higiene e limpeza, e doação de sangue.

As doações de sangue são feitas no Hemosc (anexo ao hospital São José) e os comprovantes devem ser entregues no departamento de Gastromia.

Qualquer doação pode ser recebida aqui no departamento! Não deixem de ajudar!!

Habilidades de cozinha II - Fotos

Os alunos do 2° ano da Gastronomia da Univille estão tendo a disciplina de Habilidades de Cozinha II, ministrada pela professora Gabriella Kerber, aonde aprendem métodos de cocção, cortes de carnes, entre muitas outras coisas.
Alguns alunos entram pela primeira vez na cozinha, mas fazem preparos fantásticos!
Vamos ver algumas fotos das preparações???

Pêras ao açafrão

Arroz com açafrão e lingüiça

Couve flor com molho mornay

Salada de fruta em papillote com chantilly

Ovo pochê a fiorentine

Tournedor de filé mignon ao molho Robert e mousseline de batata

Abacaxi grelhado com pimenta e sorvete e granola

Legumes marinados grelhados

Que pratos lindos né? E com certeza muito deliciosos!

Alunos da Univille, marquem a Gastronomia da Univille nas suas fotos do facebook! Assim podemos fazer uma coletânea! https://www.facebook.com/gastronomiauniville

E quando postarem no Istagram não esqueçam: #gastronomiauniville #univille 

Volta as Aulas

Hoje voltam as aulas... São novos alunos com muita expectativa, são alunos "antigos" loucos para pilotar nas panelas, e outros com medo do ano de TCC. São vários sentimentos diferentes, mas todos eles levam a um só lugar! O departamento de Gastronomia.
E estamos felizes de receber todos vocês! Será um ano ótimo, com muitos projetos, surpresas, e principalmente boa comida.
O departamento de Gastronomia da Univille deseja a todos uma ótima volta a as aulas. E vai estar sempre disponível para ajudar, tirar dúvidas e apoiar seus objetivos.
Fiquem sempre ligados no blog que virão muitas postagens interessantes, curiosas, divertidas e muita foto das aulas!

Esse ano será ótimo e nós estamos felizes de vocês estarem ao nosso lado e participarem da família Univille!

Boas aulas!

E não esqueçam de curtir a fanpage do curso: https://www.facebook.com/gastronomiauniville

Gastronomia - Informações

Quer saber um pouco mais sobre o curso mas tem vergonha de ligar para perguntar?
Não precisa!!!
Se informe no site:
http://community.univille.edu.br/depto_gastronomia/gastronomia/index/57692

Ele apresenta a história do curso, a grade curricular, como entrar, a metodologia, o mercado de trabalho e muitas outras informações!!

Ainda dá tempo!!!!

Seu sonho é aprender a cozinhar? Impressionar seus amigos em um evento? Lembre-se que você pode fazer matérias isoladas! APROVEITE!!

Confira algumas fotos da nossa infra-estrutura:

Cozinha Pedagógica:



Laboratório de Bebidas:



Laboratório de Panificação:

Encerramento aulas práticas

As aulas práticas na cozinha acabaram na semana passada. Vamos relembrar alguns preparos???

Uma coletânea de várias aulas.... qual a foto preferida de vocês???

Palestra primeiros socorros

Primeiros socorros são indispensáveis quando se trabalha em uma cozinha. O manuseio da faca, o ambiente quente, a correria podem gerar vários acidentes. E é sempre bom prevenir do que remediar.
Então, ontem, as turmas dos primeiros anos tiveram uma palestra sobre primeiros socorros.
Vamos ver algumas fotos?