Beba vinho tinto

Cerveja e Vinho diminuem chances de ter pedra no rim

Pesquisa atesta que quem bebe cerveja ou vinho regularmente tem menos chance de ter um cálculo renal

Uma pesquisa realizada nos EUA e na Itália afirma que os consumidores de bebidas alcoolicas como cerveja e vinho (tinto e branco)  podem diminuir o risco de aparecimento do cálculo renal, ou a famigerada pedra nos rins.

O estudo que durou oito anos, constatou através do estudo dos hábitos de cerca de 194 mil pessoas que nunca haviam sofrido desse mal. periodicamente eles reportavam o que haviam bebido e se havia alguma ocorrência de pedras no rim e com base nos resultados, a equipe de pesquisadores italo americanos concluiu que as bebidas associadas ao baixo risco de aparecimento de pedras no rim são, em ordem decrescente, a cerveja (41%), o vinho branco (33%) e o vinho tinto (31%).

Mais uma boa notícia para quem bebe moderadamente.

Fonte

10 dicas de etiqueta com o vinho: saiba se comportar com a bebida à mesa

Apesar de popular em diversos países, o vinho não é uma bebida que pode ser tomada sem qualquer tipo de requinte. Imaginamos tranquilamente alguém esparramado no sofá, abrindo uma lata de cerveja e tomando sem qualquer cerimônia. Mas, qual é a cena que nos vem à cabeça quando pensamos em alguém tomando vinho?

A imagem já vem floreada com um jantar de clima romântico ou pomposo. Um encontro, uma reunião de negócios, um jantar entre amigos que queiram curtir um restaurante mais chique. Ou mesmo um jantar na sua própria casa, com uma comida mais elaborada e um vinho especial. Não adianta fugir: o vinho está intimamente ligado com a elegância. Então, é preciso saber as regras de etiqueta que circulam por esse mundo, para ficar  seguro na próxima oportunidade.

Nada é à toaMuita gente acha que as regras de etiqueta são um monte de frescuras inúteis, feitas apenas para enobrecer os que sabem segui-las ou descaracterizar os que não as seguem. Pelo menos as etiquetas que se referem aos vinhos, não são assim. Cada regra tem o seu porquê. O objetivo delas é fazer com que a pessoa aprecie o máximo possível o seu vinho, sem atrapalhar sua temperatura, seu sabor e seu ar elegante. Mesmo as regras que parecem ser apenas morais (como a ordem de servir a bebida entre as pessoas) possuem um significado interessante, que tem a ver com a cultura dessa bebida milenar.

Fique, agora, com as dicas da nossa Sommelière Principal Jô Barros, que ensina como devemos nos comportar ao tomar um bom vinho.

1- Segurando a garrafaNa hora de trazer a garrafa e servir, como segurá-la? Não segure pelo gargalo, pois o vinho pode escorregar, e o único que vai bebê-lo é o chão. As chances de escorregar são maiores no caso de vinhos que possuem cápsulas, pois elas se mexem e podem sair. Você pode acabar com uma cápsula vazia na mão, e com um jantar regado a água e refrigerante. Nem pensar! Por isso, segure a garrafa sem medo, pelo meio, envolvendo-a com toda a mão, sem esconder o rótulo.

Algumas pessoas podem pensar: “Mas, desse jeito, não vou esquentar o vinho?”. O vidro da garrafa é grosso, então não se preocupe em mudar a temperatura do vinho com sua mão. Algumas pessoas podem ter a habilidade de segurar a garrafa pela parte de baixo, mas não aconselhamos isso aos marinheiros de primeira viagem. O mais seguro é pegar pelo meio e garantir a estabilidade.

2- Deixe o buraco em pazAquela concavidade no fundo das garrafas de vinho não foi feita para enfiar o dedo. Algumas pessoas acham que o furo serve para apoiar o dedo enquanto se segura ou serve a garrafa. Errado! O único intuito daquele buraco é armazenar várias garrafas de um jeito mais organizado, com cada gargalo apoiado na concavidade da próxima garrafa, fazendo todas se encaixarem. Logo, se for servir o vinho, não use o furo para segurar. É perigoso, pois pode fazer você perder o controle da garrafa.

3- Primeiro, as damasVinhos são tomados por cavalheiros. Logo, o respeito às mulheres é importante. Quem serve o vinho deve mostrá-lo ao anfitrião (a pessoa que pediu o vinho, no caso de estarem num restaurante) e depois servi-lo, respeitando a ordem de idade (primeiro as mulheres mais velhas, depois as mais jovens).

Depois disso, os homens são servidos, respeitando a mesma regra de idade. O último a ser servido será o anfitrião. Importante: se a anfitriã for uma mulher, ela também será a última a ser servida. Isso porque a pessoa que pediu o vinho está oferecendo a bebida a todos os seus amigos e convidados, para depois se servir, mostrando educação e respeito pelos presentes.

Se o jantar for na sua casa, o dono da casa é quem serve (ficando por último, mesmo se o vinho foi levado por algum convidado).

4 - Nada de boca na boca. Pelo menos na hora de servir o vinho.Encostar a boca da garrafa na boca da taça, no momento de servir a bebida, é errado.

Apesar de parecer mais seguro, para não derramar vinho, o contato pode quebrar a taça e causar um desastre maior (ainda mais se a taça for de cristal fino). A dica é aproximar, sem encostar.

Para taças de boca pequena, aproxime a garrafa o máximo que puder. Já para taças de boca larga, pode despejar com uma distancia maior.

5 - Cuidado com a gotaNão adianta! Ao servir o vinho, sempre terá aquela gotinha que vai escorrer pela garrafa e acabar sujando o rótulo, a mesa ou o descanso de copo. Para evitar essa cena, há duas saídas. A primeira é ter um pano de serviço na outra mão, na hora que você for colocar o vinho nas taças. Toda vez que acabar de passar vinho da garrafa para a taça, passe o pano do gargalo até a boca, para que a gotinha enxerida seja capturada imediatamente. Se não quiser usar o pano, a outra dica é a famosa “viradinha”: depois de servir, ainda com a boca da garrafa perto da boca da taça, dê uma giradinha na garrafa, evitando que a gota se forme.

6 - Despeje a quantidade certaPara você que serve o vinho, não existe isso de perguntar “tá bom?' e 'quer mais?” para a pessoa que você serve. (Não é muito elegante!) Pior ainda é servir o vinho para alguém que te estendeu a taça e encher até a pessoa bater a boca da taça na garrafa, mostrando que não quer mais.

A quantidade de vinho é predeterminada: em média, três dedos de vinho. É pouco, sim, e não passa do meio da taça. Por quê? Para os tintos, os brancos e os rosés, o motivo é deixar espaço para a pessoa aerar o vinho (dar aquelas giradinhas na taça para oxigenar, fazendo os aromas se desprenderem). Não dá para fazer isso com a taça cheia.

Já para os espumantes (que não devem ser aerados), a pouca quantidade serve para o vinho não esquentar no copo, pois espumantes devem ser tomados em temperaturas mais baixas (a garrafa permanece na mesa dentro de um balde com gelo e água, e a taça tem vinho suficiente para a pessoa beber antes de esquentar, podendo pegar mais vinho geladinho a hora que quiser).

7 - Receba bem o vinhoE quando você for ser servido por alguém? Qual é o segredo?

Não levante a taça para receber o vinho! Deixe sua taça na mesa, do lado direito do seu prato (onde a taça já deveria estar). A pessoa que serve irá até seu lado direito e despejará o vinho, e só depois você pegará a taça. Isso é mais elegante, mostra menos ansiedade e evita uma situação imprevisível (como você subir a taça demais e bater na boca da garrafa, ou quem serve achar que você não vai subir mais e descer a garrafa enquanto você sobe, ou coisa do gênero). 

Importante: essa regra de servir do lado direito e de não levantar a taça só é válida se não for causar nenhum tumulto. Se a mesa for grande e não for possível o garçom ou o anfitrião chegar facilmente até você, ou se seu lado direito estiver bloqueado, a regra de etiqueta é ser educado e estender sua taça até a pessoa que irá te servir. Nesse caso, estenda e deixe a taça firme, para quem serve escolher a distância que usará para despejar o vinho. Assim, as chances dos inconvenientes citados acontecerem são bem menores.

8 - Segure do jeito certoDiferentemente da garrafa, a taça tem um vidro (ou cristal) muito fino. Se você segurar a taça com a mão inteira, no bojo, como quem segura um copo de leite, irá esquentar o vinho. Muitos vinhos perdem qualidade quando não são tomados na temperatura certa, por isso, esquentar o vinho é bem ruim. Para evitar isso, segure a taça pela haste. Além de não esquentar a bebida, fica mais elegante.

9 - Tomando um arzinhoJá falamos sobre a giradinha na taça, que serve para oxigenar o vinho e liberar seus aromas. Quais vinhos devem receber a giradinha? O mais simples é saber qual não deve receber: os espumantes. Girar um espumante faz perder parte do gás, que é uma das principais características da bebida. Aliás, nem dá pra fazer a giradinha direito, na taça de espumante (comprida e fina).

Para os outros vinhos, após serem servidos, gire a taça, sem tirar sua base da mesa, fazendo o vinho rodar lá dentro. Depois disso, sinta o aroma e tome goles pequenos.

10 – Troca, troca!Se for trocar o vinho ou beber outro, você troca a taça ou bebe na mesma?

O ideal é sempre trocar a taça quando for trocar o vinho, principalmente se for trocar o tipo de vinho (beber um branco após beber um tinto). Mesmo porque, cada vinho pede um tipo diferente de formato de taça (veja nossa matéria aqui sobre a taça ideal para cada vinho).

Se, por algum motivo, você não puder trocar de taça, vinhe a peça. Isso significa colocar um pouco de água na taça, “lavar”, e jogar a água fora, antes de receber outro vinho naquela taça.

É isso aí! Agora, faça bonito no próximo jantar, e seja um ícone da etiqueta e do refinamento.

Texto retirado desse site

Vinho com Sabor de Coca-Cola

Quem gosta de refrigerante e de vinho, vai ficar surpreso com essa notícia. A Châteaux de Bordeaux lançou um vinho com sabor de Coca-Cola. Chamado de “Rouge Sucette” – livre tadução: pirulito vermelho – a bebida tem 75% de uva, 25% de açúcar, água e aromatizantes com sabor do refrigerante de cola.

Por mais estranho que pareça, em algumas partes da Europa, é normal misturar estas 2 bebidas. O drink conhecido como “Kalimotxo” agora tem uma versão engarrafada e oficial.

Pauline Lacombe, diretor de marketing da Château disse: “O resultado é surpreendente; o equilíbrio entre o amargor do vinho e a doçura da Coca-Cola é perfeito”. O produto tem como foco o público jovem e está a venda na França por € 2,95. Alguém se habilita a experimentar e nos contar?

Via.

É pra rir ou pra chorar?

Dica pra quem adora vinho

Você gosta de anotar os vinhos que toma? Ou mesmo saber um pouco mais sobre ele? Pra isso existe o app Vivino!

Com o aplica­tivo você fotografa o rótulo com a câmera do celu­lar que recon­hece a imagem e informa todos os dados sobre aquele vinho, como o pro­du­tor, região, sug­estões de har­mo­niza­ção, onde encontrá-lo, média de preços etc.

É como uma rede para cat­a­logar, avaliar e comen­tar sobre vin­hos. O legal é ver a opinião de out­ros usuários. É pos­sível avaliar a bebida em até 5 estre­las. Você tam­bém pode inserir o local onde com­prou, preço que pagou e assim aumen­tar o reg­istro sobre aquele vinho, além de cadas­trar o lugar onde está bebendo.

O app está disponível em ver­sões para iPhone e Android.

Vivino
www.vivino.com

Bora degustar um vinho?

Tipos de Copos de Vinhos

Você conhece os tipos de copos de vinhos?

Como combinar Vinho e Comida

Que tal esse infográfico??

Seja Feliz com Sua Mulher Tomando Vinho

Como anda seu relacionamento? Se o seu relacionamento anda  “mais ou menos”, a ciência apresenta uma solução, digamos, saborosa. Tudo porque, segundo uma pesquisa feita pela Universidade de Otago, na Nova Zelândia, os casais que bebem juntos ao menos uma garrafa de vinho por semana são mais felizes que os “mais certinhos”.

As mulheres que abrem uma garrafa da bebida com os maridos têm quatros vezes mais chances de se tornarem satisfeitas com o casamento quando comparadas com aquelas que não bebem. Entre os homens, a felicidade atingida com o brinde é menor, mas ainda com boas oportunidades de alcançar uma relação mais agradável. As chances de estar subindo pelas paredes com a relação é três vezes maior, dizem os estudiosos.

Mas como (quase) tudo em um relacionamento, a coisa precisa ser combinada. A pesquisa aponta que os casais mais felizes bebiam moderadamente – 91% se classificaram como “muito satisfeitos com a vida a dois”. Do outro lado, o grupo dos “mais infelizes” era formado sempre por pessoas que não se combinavam na taça.

Ou seja, não adianta nada você tomar vinho sozinho. Pelo contrário, se sua mulher não beber, só em 46% dos casos a vida em casal se mostrou satisfatória. Mas solução está em você. Afinal, sabendo criar o clima certo, qual mulher vai negar um bom vinho?

Fonte

Vinhos na Mala

Vai viajar??? Vejam essas dicas:

Como trazer Vinho na Mala:

É permitido por lei trazer até 12 litros de bebida alcoólica por passageiro. Isso dá 16 garrafas de 750mL. E o porquê de trazer dentro da mala? Simples comodidade. É mais fácil na hora de transportar. A companhia aérea pode implicar em despachar caixa de vinho fechada. Isso varia de companhia para companhia. Para não correr o risco de ter que sair desesperadamente para comprar uma mala no aeroporto e ainda ter que arrumar as garrafas na nova mala, é melhor seguir um procedimento habitual. 

Dica: Faça isso para vinhos especiais. Não vale a pena o trabalho, o peso, nem a perda de tempo pra trazer um vinho de 5 Euros, né? Se você tem programada uma viagem àquela vinícola maravilhosa, ou se bebeu uma vinho magnífico que lhe traz boas lembranças, vale muito. Sabe aquele vinho que você aprecia e aqui no Brasil custa uma fortuna? Vale demais trazer. Aproveite para pesquisar lojas especializadas em vinho conhecidas nas cidades por onde você vai passar. Faça a compra on line, mande entregar no hotel e delicie-se com uma adega cheia de preciosidades para oferecer à família e amigos.

“Vista” a garrafa com meias grossas

Coloque uma proteção extra que normalmente você encontra nas lojas de vinho. É só pedir que eles fornecem sem custo algum

Depois desses dois passos embrulhe cada garrafa em duas sacolas plásticas para o caso de vazar ou quebrar. Na hora de arrumar na mala, faça o “dever de casa” bem direitinho. Vá arrumando a mala como de costume. Quando você notar que as primeiras camadas de roupa já tiverem formado um “colchão”, coloque as garrafas, sempre na mesma direção. Tome o cuidado de colocar meias, blusas dobradas entre as garrafas para não gerar atrito entre elas. Nas extremidades (rolha e fundo), coloque mais meias e pequenas roupas para que as garrafas não fiquem “sambando”.

O ideal é deixar a mala bem compactada. Por cima das garrafas coloque as roupas restantes e amarre com as tiras internas que vêm dentro de toda mala. Se a sua mala tiver um lado só, pode fazer uma outra camada. 

Olha aí cinco garrafas em uma das partes da mala.

Amarre bem apertado para deixar bem compacto

Não esqueça de verificar com a companhia aérea o peso da bagagem permitido por pessoa. E lembre que cada garrafa pesa aproximadamente 1,5kg.

Fonte: http://www.modagourmet.com

Depois de beber aquela fantástica garrafa de vinho muitas pessoas guardam a rolha como decoração. Muitas outras apenas descartam no lixo. Pensando em como aproveitar melhor esse utensílio que ajuda a conservar o vinho, o pessoal do estúdio Reddish, apresentou um criativo projeto para reutilizar rolhas de garrafas. Pode até parecer bobo, mas aposto que divertiria muitos em um jantar (ou apenas distrairia seus filhos enquanto você saboreia a sua bebida).

O projeto se resume  simplesmente em peças que acopladas às rolhas, sugerindo as mais variadas formas de animais e robôs. Muitos são engraçadinhos e decorariam muito bem qualquer cozinha ou adega moderna.

É uma ideia criativa né? Você compraria?

Como escolher vinhos

Estamos em plena temporada de bota-fora anual de vinhos em importadoras e supermercados. É a hora de dúvida: acreditar na promoção e comprar, correndo o risco de cair numa roubada, ou deixar passar? 

Veja abaixo quais são os detalhes que indicam que a garrafa não foi bem conservada. 

É hora de renovar a adega e há bons achados no meio dos mais de 800 rótulos em oferta em oito importadoras e supermercados.

RÓTULO + GARRAFA 
A coisa mais importante a ser observada na embalagem é se há traços de vazamento, alguma gotinha escorrida, pois denota que houve entrada de oxigênio e saída de líquido da garrafa. O aspecto estético do rótulo é secundário. Rótulo rasgado ou sujo pode ser feio, mas não quer dizer nada sobre o conteúdo.

CÁPSULA
A cápsula metálica que recobre a rolha não tem função decorativa: protege a rolha contra fungos e ajuda a evitar seu ressecamento. A falta de cápsula preocupa. Uma garrafa sem ela tem mais risco de estar perdida
do que uma garrafa sem rótulo.

ROLHA
Aqui começa o maior problema e ao qual se deve dar mais atenção. Rolha estufada indica que o vinho foi exposto a calor excessivo ou teve alteração (como uma nova fermentação espontânea), empurrando a rolha levemente para fora. Confira, olhando contra a luz, se a pontinha inferior da rolha está bem úmida, pois rolha ressecada encolhe e pode não vedar bem o gargalo, deixando entrar oxigênio.

SAFRA
Não é esnobismo, nem é para ficar olhando aquelas hediondas tabelinhas de safra (“este foi um ano horrível para os Borgonhas”, diz o afetado). Aqui, a utilidade da safra é ver a idade dos vinhos vendidos. Brancos leves, sem madeira, despretensiosos, são para serem bebidos logo, como os rosés simples e os tintos ligeiros, no estilo dos Beaujolais novos: passou de um ano, no máximo (já arriscando bastante) dois, não é mais para comprar.

Fonte: http://blogs.estadao.com.br/paladar/

Monopoly de vinho

A Parker Brothers lançou uma nova versão de um dos jogos de tabuleiro mais famosos do mundo, que irá agradar muito aos amantes de vinho: Le Monopoly de la France Agricole. Ao invés de ruas, o jogo traz vinhedos de regiões famosas como Bordeaux, Borgonha, Champagne e Rhône.

O objetivo do jogo, desenhado pelaFrance Agricole Association, é adquirir terras e construir um investimento através de vinhedos, ao invés das casas e hotéis do jogo tradicional. Os jogadores têm que negociar a terra através de leilões ou aluguéis, para depois construir instalações vinícolas.

Atividades agrícolas foram acrescentadas ao jogo. Por exemplo, se você for preso na época da colheita, os outros jogadores terão de colher suas uvas para você. O jogo, por enquanto, só tem versão em francês e pode ser encontrado no site da La Galerie Verte por 48.90 euros.

http://www.lagalerieverte.com

Rolhas de vinho na decoração de natal

Natal chegando é hora de começar a arrumar a casa com seus enfeites de Natalinos!

Hoje mesmo comecei em breve vou postar como fazer uma linda árvore de Natal com todos os truques de laços, ordem de montagem etc.

Algumas ideias:

E aí? Gostaram das ideias????

Vinho para todos os pecados

 agência de publicidade espanhola Sidecar é a responsável pela criação das 7 novas garrafas do vinho Rioja, inspiradas nos 7 pecados capitais. Achei a maioria delas bastante óbvias e as minhas preferidas são a Luxúria e a Gula. 

Avareza

Gula

Inveja

Ira

Luxúria

Soberba

Preguiça

Fonte: http://www.packagingoftheworld.com/2011/02/seven-deadly-sins.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+packagingsoftheworld+(Packagings+of+the+World)

Vinho de R$ 11 é considerado um dos melhores do mundo DE SÃO PAULO

O vinho espanhol Toro Loco Tempranillo (2011), que pode ser adquirido por módicas 3,59 libras (cerca de R$ 11,50) na Inglaterra, foi considerado um dos melhores do mundo na tradicional International Wine & Spirits Competition --Competição Internacional de Vinhos e Destilados.

Produzida na região de Utiel-Requena, província espanhola de Valência, a bebida recebeu a medalha de prata, o quarto maior prêmio do certame. Conseguiu ficar à frente de vinhos de até dez vezes o seu valor.

Na degustação, os jurados realizaram os chamados "teste cegos", para não comprometer a imparcialidade das avaliações.

O resultado vai ao encontro de um recente estudo divulgado pela Universidade de Hertfordshire.

Nele, os pesquidores fizeram um experimento com 400 pessoas. Apenas 50% delas conseguiram notar a diferença entre um vinho caro e um mais barato.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Degustação de Vinhos

No dia 17 de agosto, acontecerá uma grande degustação de vinhos proporcionada pela DeMarseille, será uma degustação e um coquetel.
O investimento é de R$100,00 e serão mais de 130 rótulos de 18 países!
Não perca!

Vinho e Carnaval?

Uma das mais tradicionais escolas de samba de São Paulo, a Vai-Vai, terá os vinhos brasileiros como tema do seu samba-enredo do próximo Carnaval.

No dia 2 de agosto, o carnavalesco da escola, Cahê Rodrigues, apresentará oficialmente o mote à comunidade da escola e ao público em geral.

Segundo dados do Ibravin, o Brasil é o 16º maior país produtor de vinho no mundo e tem um consumo per capita anual de dois litros. É pouco se comparado a países como França, com consumo anual de 50 litros, e Argentina, com 30.Com patrocínio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), a ideia é mostrar a história da bebida milenar e colaborar com a popularização do vinho.

Em 2014, o Ibravin pretende levar o tema para uma escola de samba do Rio de Janeiro.

Dicas para quem ama Chocolate!

• O Microondas é o melhor meio para derreter o chocolate. Em potência média de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa até derreter por completo. Para se derreter 1 quilo de chocolate, leva-se em média 4 a 5 minutos.

• Depois de pronto e desenformado o chocolate (bombom, trufas, etc..) deve ficar em ambiente de 18 a 21 graus. Uma ótima saída para lugares muito quentes é deixá-lo em adega climatizada para manter a umidade e temperatura.

• Nunca armazene próximo a produtos com odor muito forte, pois o chocolate é catalisador de odores.

• O chocolate também catalisador de umidade e por isso não pode ficar por muito tempo na geladeira ou ser colocado no congelador.

• O Kit básico para manusear: espátula triangular, espátula reta de alisar bolo, termômetro digital, forma e saco de confeitar.

• O chocolate é como um vinho. A matéria prima vem de uma determinada região e dependendo do local, o sabor é diferenciado. Pode-se perceber sabor de tabaco, de frutas vermelhas, de terra, etc.

• O que vale lembrar é que quanto maior a concentração de cacau, melhor é o produto, uma vez que é nele que estão os fitoquímicos que fazem bem à saúde. Portanto as versões amargas são as mais recomendáveis.


E quem não ama????

Faça seu próprio Vinho

Se você sonha em elaborar seu próprio vinho, agora existe essa possibilidade. A Escola do Vinho Miolo está com as incrições abertas para o curso Winemaker de tintos. O programa prevê quatro encontros (agosto e novembro de 2012 e março e junho de 2013) na sede da Vinícola Miolo, em Bento Gonçalves.
As atividades são orientadas por agrônomos e enólogos,que vão desde o ttrato da videira, a poda até a colheita, os processos de vinificação, envelhecimento do vinho, definição dos cortes e rótulos personalizados para cada participante.
Este ano o curso será voltando para a produção de um Merlot, que poderá ter cortes de outras variedades, de acordo com o que definir o grupo. Ainda dentro das atividades, haverá almoços e jantares harmonizados e degustações. Cada um dos inscritos terá direito e 10 caixas do vinho elaborado com rótulo personalizado. Os participantes ficarão hospedados no Spa do Vinho Informações podem ser obntidas pelo fone: 54 2102-1500.

Confraria de Vinhos

A Decanter oferece a Confraria de Vinhos, com uma deliciosa degustação.
Dia 1 de junho as 20h
O investimento é de R$100,00