Café 3D

Agora a nova moda é inovar na altura do café! Olhem só que diferente:

Fonte

Receita Bobó de Camarão

 Que tal uma receita da cozinha baiana???

Preparação: Bobo de Camarão
Quantidade	Unidade	Ingredientes	Preparação
200	Gr	Cebolas picada	1 Creme de Aipim: Misture a cebola, os tomates, o pimentão e o coentro com o aipim bem amassado. Leve ao fogo alto adicione o azeite de oliva e o leite de coco, mexendo sempre para não colar no fundo da panela. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, sem parar de mexer, ate soltar do fundo. Retire do fogo e reserve. 2 Ensopado camarão: Limpe e descasque os camarões. Em uma panela funda, coloque os camarões, o alho, o sal, o coentro , os tomates, as cebolas, o pimentão e o azeite de oliva leve ao fogo. Adicione o leite de coco aos poucos. Deixe cozinhando em fogo alto por 5 minutos, sem para de mexer. 3 Junte o creme de aipim e deixe cozinhar mais 5 minutos, misture bem.  Antes de tirar do fogo, acrescente o azeite-de-dendê e mexa. Sirva quente com arroz Branco.
200	Gr	Tomates maduros picados
1	Und	Pimentão verde picado
350	Gr	Aipim amarelo descascado
QB	QB	Coentro picado
300	Ml	Leite de coco
100	XIC	Azeite de oliva
Ensopado e Camarão
300	Kg	Camarões grandes
1	Und	Tomates maduros
1	Und	Pimentão verde picado
2	UND	Cebolas picadas
1	Und	Dente de alho picado
200	Ml	Leite de coco
½	Xic	Azeite
2	Csp	Azeite de dendê
QB	QB	Coentro Picado
QB	QB	Sal

Talheres coloridos

Um jeito diferente de colorir os talheres.

Dicas para fazer o Molho Bechamel

Molho bechamel ou molho branco, é uma receita curinga comumente utilizada para rechear lasanha, como base de suflês e molhos de queijo, para cobrir couve-flor gratinada, para preparar croque madame, para acompanhar massas como nessa receita, entre outros. 

A receita de molho bechamel é bastante simples, mas é bom sabermos algumas dicas e truques.

Ingredientes
1/2 litro de leite
40 gramas de manteiga (cerca de 3 colheres de sopa)
40 gramas de farinha de trigo (cerca de 1/3 de xícara)
opcionais para acrescentar aroma e sabor
cebola
louro
noz-moscada
pimenta-do-reino

Modo de fazer
Se for usar os temperos, aqueça o leite com meia cebola, uma folha de louro, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Quando o leite ferver, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Retire os temperos e reserve o leite.

Numa panela de fundo grosso – e preferencialmente que não seja de alumínio pois poderá acinzentar o molho – aqueça a manteiga e o trigo e mexa por 1 ou 2 minutos. Esse processo é feito para romper os grãos de amido, evitando assim que o molho tenha sabor de farinha de trigo crua.

Tire a panela do fogo, ou deixe-a em fogo bem baixo, e aos poucos acrescente o leite. Para evitar que o molho empelote nessa etapa – o que é bem comum – eu coloco o leite realmente em pequenas doses e mexo sem parar. No início parece que estou mexendo um purê e assim que fica homogêneo coloco um tiquinho mais de leite, repetindo o processo até ter um molho. Nesse momento, volte com a panela para o fogo e mexa até obter um molho liso e na consistência desejada.

Experimente o tempero e acerte o sal, considerando sempre outras eventuais combinações como, por exemplo, o acréscimo de queijo.

Dicas
Se o creme empelotar, não se desespere, basta passá-lo por uma peneira, ou bater no liquidificador, e depois voltar com ele para a panela.

A consistênca do molho branco deve variar de acordo com o uso que você dará a ele. Para preparos que ainda irão ao forno, como lasanha e couve-flor gratinada, ele poderá ter um pouco mais de leite para ficar menos encorpado já que o tempo de forno fará evaporar parte do líquido tornando-o mais grosso.

Há 3 maneiras para armazenar o molho bechamel evitando que uma crosta se forme por cima: cobrir com filme plástico ou papel manteiga bem rente à superfície do molho ou, com o bechamel ainda quente, passar um pedaço de manteiga pela superfície até formar uma capa.

As receitas costumam indicar o uso de leite quente ou morno mas eu já usei emtemperatura ambiente e deu tudo certo.

Texto retirado do site http://digamaria.com

Monstros de Sanduíche

O que a criatividade não faz né?

Fonte

Como combinar Vinho e Comida

Que tal esse infográfico??

Caminhões de sobremesa

Sim, caminhões (kombis, caminhonetes, trailers, e por aí vai) lindos e cheios de guloseimas. Dá até vontade de abraçar hahaha

Olha alguns:

- Sweetie Lucie’s vende sorvete

- California Bakery vende pães e biscoitos:

- Attridge & Cole vende café e coockies:

- A Hey Cupcakes dispensa apresentações, rs

Que tal??

Sabor de Sobra

O Sabor de Sobra semana passada foi incrível!! Os alunos estavam muito animados!!! E as receitas deliciosas!!
Querem ver algumas fotos do que eles aprontaram???

Você conhece o Sabor de Sobra???

Sabor de Sobra:

Esse é o projeto mais delicioso da Univille, você conhece????

O projeto consiste no reaproveitamento de alguns insumos que não são utilizados nas aulas.
Acontece toda sexta feira, das 14:00 as 17:30 e a cada semana são ensinadas novas receitas, que não tem cara de reaproveitamento, são deliciosas! E você ainda experimenta os preparos É CLARO!!! 

Qualquer um pode participar, não precisa nem ter vinculo com a Universidade, é só se inscrever ligando: 34619210.

Infelizmente, essa sexta feira será feriado e NÃO teremos o Sabor de Sobra. Mas fica a sugestão para as próximas semanas!