Câmara proíbe foie gras nos restaurantes de SP

Câmara Municipal de São Paulo aprovou hoje, no início da noite, projeto de lei proíbe a comercialização de foie gras nos restaurantes da cidade. A iguaria, ícone da gastronomia francesa, é elaborada com o fígado gordo do pato ou do ganso através de um método conhecido como gavage – em que as aves são submetidas a uma alimentação forçada. Apesar de milenar, a prática é considerada cruel.

O autor do projeto é o vereador Laércio Benko (PHS), que também é o vice-presidente da Comissão de Constituição e Justiça da Câmara Municipal de São Paulo. A nova regra precisa passar por uma segunda votação antes de seguir para a sanção do prefeito Fernando Haddad (PT).

Benko apresentou o projeto logo após se envolver em outra polêmica. Umbandista, o vereador defendeu no plenário do Legislativo, no dia 7 de agosto, o uso de animais em rituais do candomblé. Ele criticou a proposta do deputado estadual Feliciano Filho (PEN), apresentada na Assembleia Legislativa no ano passado, que proíbe o sacrifício de animais em todo o Estado.

Contrário ao foie gras, Benko, porém, argumenta que não existe sacrifício, e sim a imolação dos animais “em religiões de matrizes africanas.” O parlamentar diz que são usados bodes e galinhas, e nunca animais como cachorros e gatos.

Na sessão de hoje, os vereadores também aprovaram projeto de lei que amplia de 15 minutos para meia hora o tempo de intervalo nas escolas da rede municipal de ensino. Aprovado por votação simbólica sem registro de votos contrários, a proposta do líder de governo Arselino Tatto (PT) também precisa passar por nova votação.

Do vereador Marco Aurélio Cunha (PSD), a proposta que muda o nome da Ponte da Casa Verde para Ponte da Casa Verde Jornalista Walter Abrahão (1931-2011), em homenagem ao locutor esportivo, também foi aprovada em primeira discussão.

O que vocês acham????

Chef do melhor restaurante do mundo virá cozinhar em São Paulo

Falta menos de um mês, mas já se programe: entre os dias 14 e 19 de outubro, o chef Joan Roca, do catalão El Celler de Can Roca, de Girona, cozinhará em São Paulo.

Seu restaurante, de cozinha inventiva e tecnicamente surpreendente (representante do primeiro time da moderna cozinha espanhola de vanguarda), tem três estrelas no guia "Michelin" e é considerado o número um do mundo pela lista anual da revista britânica "Restaurant".

O chef Joan, responsável principalmente pelos provocativos pratos salgados do restaurante, é o mais velho dos três irmãos que comandam a casa -os outros são Josep, o sommelier que construiu uma adega-templo para seus vinhos, e o caçula Jordi, pâtissier que assina as geniais sobremesas.

	David Ruano/Divulgação
	Joan Roca, que ao lado dos irmãos Josep e Jordi, é dono do restaurante catalão El Celler de Can Roca

Joan virá ao Brasil protagonizar a estreia do evento spainfusionSP, composto principalmente por uma série de almoços e jantares abertos ao público pagante. Custará R$ 950, por pessoa, com bebidas -os ingressos estarão à venda a partir do dia 30/9 pelo site www.spainfusion.org, no qual também será feita a venda de convites para o evento.

Durante seis dias, o Consulado Geral da Espanha em São Paulo funcionará como um restaurante pop up com menu composto por pratos do menu do El Celler. Neles Joan Roca servirá
as suas criações e também sobremesas concebidas por Jordi, tudo harmonizado com cervejas e vinhos espanhóis selecionados por Josep.

Revezando-se com o Consulado da Espanha, os menus também serão servidos em refeições programadas para outro restaurante pop up, que funcionará no espaço Manioca, anexo ao Maní.

A previsão é de que, no total, 562 pessoas possam participar dos almoços e jantares. Além deles, no dia 14 de outubro o chef Roca realiza um encontro com profissionais na Universidade Anhembi Morumbi.

Fonte

Gastronômade no Brasil

Banquetes ao ar livre, com ingredientes oriundos de produtores locais, sob o comando de chefs renomados. Essa é a essência do Gastronômade, evento que desembarca no Brasil no próximo mês e pretende oferecer uma verdadeira aventura gastronômica, aproximando as pessoas da terra e do local de origem dos alimentos.

O projeto idealizado pelo chef americano Jim Denevan, que acontece desde 1999, irá passar por São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina, em ambientes de tirar o fôlego. Além da possibilidade de um “almoço sem paredes”, é uma oportunidade para viajar e conhecer outras cidades e culinárias típicas.

Entre os chefs selecionados para cada estado, estão nomes como Roberta Sudbrack, William Chen Yen, André Vasconcelos, Viviane Gonçalves, Marcus Biazetto, Marcelo Schambeck e Felipe Rameh. Cada banquete do Gastronômade custa R$ 265 por pessoa e inclui bebidas e serviço.

Á esq. A chef Roberta Sudbrack finaliza a sobremesa da edição de 2012, em RJ. Ao lado, Salada de feijão branco, lingüiça mineira e ervas do campo, por Roberta Sudbrack

O projeto propõe uma experiência gastronômica sem paredes, ao ar livre

Calendário Gastronômade - Veja as datas e locais dos próximos eventos:

São Paulo (Viviane Gonçalves)
Local: Haras Larissa, rodovia Sumaré-Monte Mor, km 9, Monte Mor (SP)
Data: 24 de março de 2013
Horário: 13h
Valor: R$ 265 por pessoa (inclui bebidas e serviço)
Rio de Janeiro (Roberta Sudbrack)
Local: Portobello Resort & Safari, Rodovia Rio-Santos, km 434, Mangaratiba (RJ)
Data: 2 de março de 2013
Horário: 13h
Valor: R$ 265 por pessoa (inclui bebidas e serviço)
Distrito Federal (William Chen Yen)
Local: Jardim Botânico de Brasília, SMDB, Área Especial, Lago Sul, Brasília (DF)
Data: 9 de março de 2013
Horário: 13h
Valor: R$ 265 por pessoa (inclui bebidas e serviço)
Minas Gerais (Felipe Rameh)
Local: Fazenda Vale Verde, r. Ary Barbosa da Silva, 950, Vianópolis – Betim (MG)
Data: 10 de março de 2013
Horário: 13h
Valor: R$ 265 por pessoa (inclui bebidas e serviço)
Santa Catarina (André Vasconcelos)
Local: Ponta da Piteira, Estrada Geral de Ibiraquera, s/n°., Ibiraquera – Imbituba (SC)
Data: 16 de março de 2013
Horário: 13h
Valor: R$ 265 por pessoa (inclui bebidas e serviço)
Rio Grande do Sul (Marcelo Schambeck)
Local: Vinícola Geisse, Linha Jansen, s/n°, Pinto Bandeira – Bento Gonçalves (RS)
Data: 17 de março de 2013
Horário: 13h
Valor: R$ 265 por pessoa (inclui bebidas e serviço)
Paraná (Marcus Biazetto)
Local: Chácara Felicidade, Colônia Cristina, Araucária (PR)
Data: 23 de março de 2013
Horário: 13h
Valor: R$ 265 por pessoa (inclui bebidas e serviço) 

E aí? O que acharam do projeto?
Semana que vem tem por aqui perto hein! Aproveitem!

Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com/ 

Expo Brasil Chocolate

A Expo Brasil Chocolate é uma feira que acontecerá nos dias 19 a 22 de junho no centro de convenção Frei Caneca em São Paulo, e dentro dessa feira acontecerão várias concursos, como:

Desafio Expo Brasil Chocolate
Inovando a cada ano, a EXPO BRASIL CHOCOLATE, vai promover uma competição entre as faculdades e cursos de gastronomia em 3 dias de intensa movimentação entre os participantes. O intuito é estimular a criatividade e permitir aos participantes e vencedores do Desafio, estarem habilitados a adquirir experiência e poderem se habilitar a representar o Brasil futuramente, em concursos internacionais.

FASHION CHOCOLATE SHOW

Desfile único com roupas de chocolate, fazem do FASHION CHOCOLATE
SHOW, um evento especial unindo Moda e Gastronomia, nos quatro dias
da Expo Brasil Chocolate, onde criatividade e glamour se convergem.

O evento tem muitos expositores, em áreas diversas como:Produtores e fabricantes de matéria prima; Marcas industriais, gourmets e artesanais; Representantes exclusivos; Máquinas e equipamentos; Embalagens e Acessórios; Serviços e Franquias; Saúde e Beleza; Docerias, confeitarias e gelaterias; Entidades, Institutos e Órgãos Governamentais; Editoras e Livrarias.


Se tiver a oportunidade não deixe de prestigiar!

Semana Mesa

Acontece em São Paulo, de 05 a 09 de novembro (2012), no Centro Universitário SENAC, a 9ª edição da SEMANA MESA SP, um dos principais eventos Gastronômicos do país.
O tema desta edição será “Descobrindo as Américas: seus ingredientes e sua cultura”, e tem a participação confirmada de grandes nomes da culinária nacional e internacional que participarão das diversas atividades projetadas para este evento, que tem como objetivo maior traçar um panorama da cultura das Américas por meio da gastronomia.
A SEMANA MESA SP, é divida em quatro eventos, confira:

Um Congresso de três dias com os principais chefs do mundo debatendo sobre o futuro gastronômico do planeta. Tendências, conhecimento, descobertas e questões sobre a atuação da cozinha socialmente responsável. Onde além da programação de palestras e debates, na parte externa do auditório acontecerá uma Mostra das maiores e melhores empresas do mercado gastronômico.
O Mesa Tendências acontecerá de 6 a 8 de novembro, das 9h00 às 19h00.

Tem como objetivo a aproximação dos leitores de Prazeres da Mesa com a produção ao vivo de uma edição especial da revista. Todas as seções serão materializadas em espaços do evento como: Praça de Vinhos, Bazar, O Melhor das Cidades, Aulas de Gastronomia e muito mais. Além disso, o Mesa Ao Vivo conta com um seleto time de chefs e especialistas para traçar, este ano, um panorama das múltiplas cozinhas das Américas. Ingredientes-base, produtos típicos de cada país, suas influências e raízes serão o principal foco.
O Mesa Ao Vivo acontecerá de 7 a 9 de novembro, das 14h às 22h.

O Festival Mesa na Cidade é composto pelos Jantares Magnos e pelo Mesa Musical.
Os Jantares Magnos promovem banquetes com estrelas da cozinha mundial em restaurantes paulistanos, como: Alberto Landgraf e Sean Brock, no Epice; Alex Atala e David Chang, no Dalva e Dito; Bel Coelho e Enrique Olvera, no Dui; e Helena Rizzo e David Patterson no Manioca. Completam a série Ligia Karazawa e Raúl Jimenez, com Daniel Humm no Clos de Tapas.
Já o Mesa Musical, acontecerá no dia 5 de novembro, às 20h30, no Bourbon Street, em Moema, onde oito chefs que, enquanto estiverem cozinhando, escolherão músicas que deverão harmonizar com sua criação – seja pela origem do prato, pelos ingredientes ou apenas pelo gosto do chef. O menu fica por conta de Ana Luiza Trajano, Raphael Despirite, Rodrigo Oliveira e Viko Tangoda do Brasil, o americano Sean Brock, o peruano Virgilio Martinez, Federico Fialayre, da Argentina e Normand Laprise, canadense. As vagas são limitadas para 150 pessoas.

O Mesa no Cinema integra o circuito Semana Mesa São Paulo com mais experiências inusitadas, onde em parceria com o CineSESC, banqueteiros são convidados para reproduzirem em comidinhas o filme que está passando na telona. Durante a sessão, o público degusta o que assiste e se surpreende. Neste ano, os filmes estrelados terão como temas as Américas, confira a programação:

• Amores imaginários
• O Palhaço
• Quanto mais quente melhor
• Medianeiras: Buenos Aires na Era do Amor Virtual

Maiores informações no site do evento. 

Fonte: http://ogourmet.net 

Se você tem oportunidade de ir para SP essa semana, não perca esse evento!!

O dilema do Tomate

Todos nós sabemos que o tomate está com um preço muito maior que o normal né? Em alguns lugares, o preço do quilo chega a passar dos R$7,00.

O volume de vendas da laranja é maior, mas nenhum produto supera o tomate quando o assunto é dinheiro. É o que acontece na Ceagesp, em São Paulo, o maior entreposto de legumes, frutas e hortaliças da América Latina.

Nos primeiros seis meses de 2012, a movimentação financeira em torno do tomate atingiu R$ 253 milhões, valor 80% maior que o do segundo colocado, a laranja, com R$ 140 milhões.

Os líderes do ranking deste primeiro semestre são os mesmos do ano passado.

Os brasileiros não vivem sem tomate, o que ajuda a explicar tantos cifrões. A "pomo d'oro" (maçã de ouro, em italiano) incrementa de saladas a canapés; pode ser feita ao forno, compor bebidas e tantas outras receitas.

Para o economista André Braz, da FGV, "isso dá a ele grande importância no orçamento das famílias. Ninguém abre mão do tomate".

Conheça os tipos de tomates: 

O tomate cultivado no Brasil vive um ano ruim no que diz respeito ao sabor. Mas, considerando um período maior de tempo, é possível afirmar que a qualidade tem nível médio - muita semente e água e pouca firmeza.
Nos EUA (segundo maior produtor mundial, depois da China), os tomates costumam ser bonitos, mas pouco saborosos. Ambos - brasileiro e norte-americano - estão aquém do italiano, de vermelho vibrante, carnudo e suculento.

COMO ESCOLHER O MELHOR TOMATE

1. O fruto tem de estar firme, sem furos, manchas ou ferimentos
2. Preste atenção à cor. Para consumir imediatamente in natura ou em molhos, escolha os tomates totalmente vermelhos
3. Se quiser conservar por mais tempo em casa, procure os frutos que estão mudando de cor, do verde para o vermelho
4. Evite comprar tomates totalmente verdes, pois correm o risco de não amadurecer 

CURIOSIDADES

Fruta ou legume? O tomate, do ponto de vista botânico, é considerado uma fruta; mas na forma de plantio (dá o ano inteiro) e na forma de consumo (na salada e em pratos principais e não na sobremesa), é considerado um legume

3,4 milhões de toneladas de tomate é a produção por ano no Brasil. Desse total, 40% são destinados para a indústria (de molhos, catchup etc.)

Fonte:http://www1.folha.uol.com.br/

Restaurant Week

Restaurant Week é um evento que engloba as maiores capitais do Brasil, o evento trás dezenas de restaurantes que montaram um cardápio por um preço super acessível!

Quem tiver oportunidade de participar, não deixe de degustar!
Ele acontece em Belo Horizonte, São Paulo (capital e estado), Salvador, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Brasília, Curitiba, Espirito Santo, Goiânia e Pernambuco.


Maaas, se você não mora nessas cidades, ou não pode viajar, você tem outra opção muito legal!
O Google + trouxe um site com chefs falando aovivo. Explicando receitas, tirando dúvidas, é IMPERDÍVEL!!

Veja: http://www.google.com/intl/ALL_br/+/restaurantweek/?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_term=google_display&utm_content=arroba_live&utm_campaign=restaurant_week

Carlota

É sempre uma notícia chocante quando algo de ruim acontece no meio gastronômico. 
Nessa quinta feira (31/05) o restaurante de Carla Pernambuco (já foi chef da semana http://gastronomiauniville.blogspot.com.br/2012/05/perfil-do-chef-carla-pernambuco.html), o Carlota, foi vítima de um arrastão.
Na mesma semana uma outra pizzaria já tinha sofrido com uma situação similar, poucos dias depois, o Carlota, restaurante que se encontra na região central de São Paulo, no bairro Higienópolis.
Eram quase 1h da manhã quando cerca de pelo menos 5 homens armados entraram no estabelecimento e renderam funcionários, roubaram carteiras, bolsas, telefones, celulares, jóias e o dinheiro do caixa.
Ninguém ficou ferido, mas o susto foi grande!

Leia mais: http://www.carlapernambuco.com.br/sobre-ontem-a-noite/
http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2012/06/restaurante-em-higienopolis-sofre-arrastao-5-dias-apos-roubo-pizzaria.html

Perfil do chef: Ana Luiza Trajano

A semana passou rápido novamente, hoje já é sexta feira! Mas sexta feira quer dizer o "dia do perfil do chef da semana".
E "pra nossa alegria", esse perfil do chef é especial! Hoje falaramos da chef Ana Luiza Trajano! E é especial pois daqui a 2 semanas, no dia 13 de junho, ela virá a Joinville para uma aula Show!

Ana Luiza Trajano nasceu no interior de São Paulo, e teve uma influência culinária de suas avós, uma cearense e outra mineira. O que gerou o interesse pela brasilidade da cozinha.

Sua formação consiste no Istituto per la Promozione delle Cultura Alimentare, em Milão, e também do Costigliole d'Asti no Piemonte, e ainda foi aprendiz na cozinha do restaurante Beccofino, em Florença.

Quando voltou para o Brasil, em 2003, iniciou sua aventura na Gastronomia Brasileira, ela percorreu os quatro cantos do país a fim de conhecer as particularidades regionais que envolvem a cultura brasileira.

Visitou mais de 47 cidades, com o objetivo de descobrir temperos exóticos.

Em 2006 abriu o restaurante Brasil a gosto, que tem como base a gastronomia do Brasil. O meu do restaurante é renovado a cada três meses, com novas receitas e ingredientes exóticos descobertos em cada nova viagem da chef.

O resturante fica no bairro Jardins em São Paulo, e tem um cardápio diversificado, com carnes, frutos do mar, pratos vegetarianos e "bóias", que são pratos prontos, para o almoço. Tudo isso com o jeitinho brasileiro de ser!

Não perca a aula show com essa maravilhosa chef!
Dia 13 de junho as 19h no Garten Shopping
Entrada gratuita!!

Gastronomia emprega mais que área civil

Gastronomia movimentou mais de R$180 milhões no ano passado. Crescimento de mais de 80% em 5 anos. O setor emprega mais de seis milhões de pessoas.


Assim sendo, com esses números, o setor da cozinha emprega mais que a área civil.


Em cinco anos pulou de quatro para 96, o número instituições de ensino superior que oferecem o curso de gastronomia. O de uma faculdade, em São Paulo, tem parceria com um famoso chef francês. “Todo mundo que faz uma faculdade pensa em algum momento em virar um grande chef, mas existe um mercado gigantesco de alimentação fora do lar que carece de profissionais. Os profissionais que a gente forma, está formando, são absorvidos durante o curso”, diz a diretora do campus da Estácio, Cíntia Goldenberg.


Passar o dia cercado de aromas e de sabores, com tempo de sobra para se inspirar e criar novas receitas. Esse é o mundo ideal na cabeça de muita gente que escolhe a gastronomia. Mas eles logo aprendem que, para se tornar um chef de sucesso, é preciso antes de tudo ser um ajudante de cozinha incansável.


Fonte: http://www.cozinhaprofissional.com.br/exibir.php?id=640

Perfil do Chef: José Barratino

Continuando com a nossa programação semanal. Hoje é sexta, e portanto, dia de do Perfil do Chef! Hoje conheceremos um pouco mais sobre Jose Barratino.
José Barratino comanda o restaurante Emiliano, que é um destaque da alta gastronomia em São Paulo. O restaurante já premiado por dois anos consecutivos como o melhor em sua categoria pela revista Gula e pela Veja São Paulo. E ele própriojá ganhou "Chef Revelação" pelo Guia 4 rodas e pela revista Gula.

O chef aprendeu a arte da gastronomia desde pequeno, pois seu bisavó era cozinheiro. Em 1999, se graduou pelo SENAC/SP como "Chef de Cozinha Internacional, depois fez curso de Tecnólogo em Hotelaria e já trabalhou em restaurantes nomeados com Apolinari, a Confeitaria Colombo, e o Na mesa.
Onde Nasceu: Mogi das Cruzes, SP
Restaurante: Emiliano
Formação: Gastronomia Italiana
Site Oficial: www.emiliano.com.br

Prêmio Paladar de São Paulo

O prêmio paladar foi um concurso gastronômico ocorrido em São Paulo. Os 10 jurados levaram um mês, provaram mais de 60 pratos diferentes e engordaram juntos 16 quilos.
Mas o resultado valeu a pena!
Foram eleitos pratos seguindo várias categorias, como: massa, entrada, novidades, etc.
O produto do ano escolhido foi a Cachaça,  e o que melhor para representar o nosso Brasil, não é?
O juri popular elegeu o melhor Picadinho, que ficou com o restaurante Na Cozinha, do paraibano Carlos Ribeiro:

Mais informações sobre os eleitos nesse link: http://www.estadao.com.br/especiais/premio-paladar---os-melhores-de-2011,153926.htm

E se for a São Paulo, não deixe de experimentar e nós contar como foi!

Polêmica

O mundo da Gastronomia ainda está um pouco chocado com os acontecimentos do ultimo dia 2 e na Virada Cultural em São Paulo. Comentamos um pouco sobre o evento, aqui: http://gastronomiauniville.blogspot.com.br/2012/05/minhocao-e-alex-atala


A entrevista de Alex Atala com Marília Gabriela sobre esse assunto você pode encontrar nesse  link: http://www.youtube.com/watch?v=cyBN2xjZV1I

O Secretário da Cultura, Carlos Augusto Cali comentou que "Alta gastronomia é coisa para poucas pessoas. Não era para ser uma atração e virou uma grande atração", mas depois em em entrevista coletiva melhorou sua frase: "Alta gastronomia em um evento de massa é incontrolável... A gente aprendeu". 

O Secretário da Cultura afirmou que a Alta gastronomia não é para todos, o que você acha disso? Você concorda?

E ainda, Alex Atala ensina a receita de sua Galinhada:

Ingredientes:

• 1 galinha caipira separada pelas juntas e cortada em pedaços pequenos

Salmoura
• 2 litros de água
• ½ kg de sal grosso
• 20 g de folhas de manjericão
• 1 cebola cortada em 4 partes
• 3 folhas de louro
• 2 dentes de alho inteiros

Marinada
• 5 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias cortada em cubos
• 4 tomates cortados em cubos
• 1 pimenta-de-cheiro picada
• 100 g de coentro picado
• 50 g de salsinha picada
• 50 g de folhas de manjericão
• 10 folhas de hortelã
• 1 folha de louro
• 200 ml de óleo de canola
• 50 g de colorau
• sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de preparo:

Salmoura
1°- Numa tigela coloque 1 galinha caipira separada pelas juntas e cortada em pedaços pequenos, 2 litros de água, ½ kg de sal grosso, 20 g de folhas de manjericão, 1 cebola cortada em 4 partes, 3 folhas de louro e 2 dentes de alho inteiros misture e deixe na geladeira por 24 h. Retire o os pedaços da galinha caipira da salmoura e lave em água corrente.

Marinada
2°- Transfira os pedaços de galinha caipira para uma tigela adicione 5 dentes de alho picados, 2 cebolas médias cortada em cubos, 4 tomates cortados em cubos, 1 pimenta-de-cheiro picada, 100 g de coentro picado, 50 g de salsinha picada, 50 g de folhas de manjericão, 10 folhas de hortelã e 1 folha de louro e leve na geladeira por 24h.
3°- Retire os pedaços de galinha caipira da marinada. Coe a marinada e reserve os temperos e o caldo.
4°- Numa panela com 200 ml de óleo de canola coloque os pedaços de galinha caipira e refogue bem até dourar. Retire os pedaços de galinha caipira da panela e adicione os temperos da marinada (reservada acima) e refogue. Acrescente o caldo da marinada (reservada acima), os pedaços de galinha caipira (já dourados), 50 g de colorau e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por +/- 3 h ou até a galinha ficar macia.

OBS: Se precisar adicione mais água. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto e sirva em seguida acompanhado de arroz com pequi, farofa e quiabo refogado.

 Se você tentar fazer em casa, conte para nós como foi, qual foi a reação da refeição.

Mais links para leitura:

http://beta.acritica.com.br/blogs/blog_do_celio_jr/Galinhada-causa-histeria-Atala_7_696000398.html

http://xicosa.blogfolha.uol.com.br/2012/05/06/a-galinhada-da-virada-e-a-comida-de-grife/

http://caras.uol.com.br/noticia/alex-atala-sobre-confusao-na-virada-o-publico-nao-se-comportou-devidamente#image0
http://caras.uol.com.br/canal/receitas-gourmet/post/alex-atala-ensina-receita-de-sua-premiada-galinhada-mais-voce-ana-maria-braga-virada-cultural#image0