Perfil do Chef: José Barratino

Continuando com a nossa programação semanal. Hoje é sexta, e portanto, dia de do Perfil do Chef! Hoje conheceremos um pouco mais sobre Jose Barratino.
José Barratino comanda o restaurante Emiliano, que é um destaque da alta gastronomia em São Paulo. O restaurante já premiado por dois anos consecutivos como o melhor em sua categoria pela revista Gula e pela Veja São Paulo. E ele própriojá ganhou "Chef Revelação" pelo Guia 4 rodas e pela revista Gula.

O chef aprendeu a arte da gastronomia desde pequeno, pois seu bisavó era cozinheiro. Em 1999, se graduou pelo SENAC/SP como "Chef de Cozinha Internacional, depois fez curso de Tecnólogo em Hotelaria e já trabalhou em restaurantes nomeados com Apolinari, a Confeitaria Colombo, e o Na mesa.
Onde Nasceu: Mogi das Cruzes, SP
Restaurante: Emiliano
Formação: Gastronomia Italiana
Site Oficial: www.emiliano.com.br

Prêmio Paladar de São Paulo

O prêmio paladar foi um concurso gastronômico ocorrido em São Paulo. Os 10 jurados levaram um mês, provaram mais de 60 pratos diferentes e engordaram juntos 16 quilos.
Mas o resultado valeu a pena!
Foram eleitos pratos seguindo várias categorias, como: massa, entrada, novidades, etc.
O produto do ano escolhido foi a Cachaça,  e o que melhor para representar o nosso Brasil, não é?
O juri popular elegeu o melhor Picadinho, que ficou com o restaurante Na Cozinha, do paraibano Carlos Ribeiro:

Mais informações sobre os eleitos nesse link: http://www.estadao.com.br/especiais/premio-paladar---os-melhores-de-2011,153926.htm

E se for a São Paulo, não deixe de experimentar e nós contar como foi!