Receita Picadinho Prêmio Paladar

Qual os planos pro almoço de domingo? Que tal trocar o churrasquinho por um Picadinho?


Nós falamos aqui: http://gastronomiauniville.blogspot.com.br/2012/05/premio-paladar-de-sao-paulo.html sobre o prêmio paladar que aconteceu no Rio de Janeiro.
E agora trazemos a receita do Picadinho premiado do chef Carlos Ribeiro, do restaurante Na Cozinha


Ingredientes:
300g de filé-mignon picado
20g de manteiga
2dentes de alho picados
1 colher de sopa de colorau
Sal e pimenta moída a gosto
30g de salsinha picada
1 tomate picado
6 colheres de sopa de azeite extra virgem
50 de cebola picada

PREPARO
Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga
Em seguida, junte a carne
Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar
Coloque a cebola e o alho
Tempere com o sal e com a pimenta
Refogue por alguns minutos e adicione o colorau, a salsinha e o tomate
Junte aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes, para ficar molhadinho
Deixe reduzir por uns 4 minutos em fogo baixo
Desligue e sirva

Dica do chef: o acompanhamento pode ser arroz, salada, farofa, pasteis, ovo frito e banana frita.


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Bom final de semana

Prêmio Paladar de São Paulo

O prêmio paladar foi um concurso gastronômico ocorrido em São Paulo. Os 10 jurados levaram um mês, provaram mais de 60 pratos diferentes e engordaram juntos 16 quilos.
Mas o resultado valeu a pena!
Foram eleitos pratos seguindo várias categorias, como: massa, entrada, novidades, etc.
O produto do ano escolhido foi a Cachaça,  e o que melhor para representar o nosso Brasil, não é?
O juri popular elegeu o melhor Picadinho, que ficou com o restaurante Na Cozinha, do paraibano Carlos Ribeiro:

Mais informações sobre os eleitos nesse link: http://www.estadao.com.br/especiais/premio-paladar---os-melhores-de-2011,153926.htm

E se for a São Paulo, não deixe de experimentar e nós contar como foi!