Comida em miniatura

Olha só que legal as obras da designer  Stéphanie Kilgast ela faz miniatura de comidas e comercializa como bijuterias, ou mesmo para enfeites!

http://www.petitplat.fr

The World's 50 Best Restaurants

Finalmente saiu a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo!

Confira abaixo a lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo:

1 El Celler de Can Roca, Girona, Espanha

2 Noma, Copenhagen, Dinamarca

3 Osteria Francescana, Modena, Itália

4 Mugaritz, San Sebastián, Espanha

5 Eleven Madison Park, Nova York, Estados Unidos

6 D.O.M., São Paulo, Brasil 

7 Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Inglaterra

8 Arzak, San Sebastián, Espanha

9 Steirereck, Vienna, Áustria

10 Vendôme Bergisch, Gladbach, Alemanha

11 Per Se, Nova York, Estados Unidos

12 Frantzén/Lindeberg, Estocolmo, Suécia

13 The Ledbury, Londres, Inglaterra

14 Astrid y Gastón, Lima, Peru

15 Alinea, Chicago, Estados Unidos

16 L’Arpège, Paris, França

17 Pujol, Cidade do México, México

18 Le Chateaubriand, Paris, França

19 Le Bernardin, Nova York, Estados Unidos

20 Narisawa, Tóquio, Japão

21 Attica, Melbourne, Austrália

22 Nihonryori RyuGin, Tóquio, Japão

23 L’Astrance, Paris, França

24 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Paris, França

25 Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica

26 Quique Dacosta, Dénia, Espanha

27 Le Calandre, Rubano, Itália

28 Mirazur, Menton, França

29 Daniel, Nova York, Estados Unidos

30 Aqua, Wolfsburg, Alemanha

31 Biko, Cidade do México, México 

32 Nahm, Bangcok, Tailândia

33 The Fat Duck, Bray, Inglaterra

34 Fäviken, Järpen, Suécia

35 Oud Sluis, Sluis, Holanda 

36 Amber, Hong Kong, China 

37 Vila Joya, Albufeira, Portugal

38 Restaurant Andre, Singapura

39 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Hong Kong, China

40 Combal.Zero, Rivoli, Itália

41 Piazza Duomo, Alba, Itália

42 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suíça

43 Mr & Mrs Bund, Xangai, China

44 Asador Etxebarri, Atxondo, Espanha

45 Geranium, Copenhagen, Dinamarca

46 Maní, São Paulo, Brasil

47 The French Laundry, Yountville, Estados Unidos

48 Quay, Sydney, Austrália

49 Septime, Paris, França

50 Central, Lima, Peru

Haviam rumores de que era possível que Alex Atala fosse o 1° esse ano...  mas infelizmente não foi o que aconteceu...
Mas temos 2 representantes!! 

Gostaram da lista?

Gastronomia Univille do Campo à Mesa

No último sábado, 27/04 foi realizado a primeira edição do evento "Gastronomia Univille do Campo à Mesa". Que teve como objetivo conhecer os produtos e produtores da regionais a partir de entendimento da proposta de produção agroecológica.
Os alunos foram visitar alguns sítios da cidade de Campo Alegre, onde tiveram a oportunidade de escolher e colher os insumos para o preparo de uma refeição composta por 6 cursos:

• Entrada Fria
• Entrada Quente
• Primeiro prato
• Segundo prato
• Sobremesa 1
• Sobremesa 2

No fim do dia foi servido um bufê para degustação de todos.
Foi sem dúvida uma experiência inesquecível para todos os envolvidos.
Confiram algumas fotos:

Que tal pescar um peixe para comer fresquinho?

Nada de cozinha convencional!

Descoberta de novos insumos

Cheescake de Rui Barbo

Arroz vermelho

Um dia incrível para todos os alunos!!

Alimentação na TPM

Para controlar naturalmente a tensão pré-menstrual, melhore o seu cardápio incluindo alimentos nutritivos listados abaixo:

Fontes de Magnésio: o magnésio tem como função amenizar as cólicas menstruais, boas opções seriam cereais integrais (farelos de trigo, aveia, centeio, soja), nozes, amêndoas, avelãs, amendoim, verduras verdes escuras (agrião, espinafre, salsinha, rúcula e couve).

Fontes de Carboidratos: pães integrais, arroz integral, aveia e semelhantes.

Fontes de Zinco: agrião, alcachofra, grãos de soja, carnes magras, leite e ostras (frutos do mar).

Fontes de Ácidos Graxos (Ômega 3 e Ômega 6): óleos vegetais (canola, soja, óleo de arroz, azeite de oliva) e peixes (salmão, sardinha, atum, truta).

Fontes de Vitamina A: salmão, truta, carne de cordeiro, fígado de boi, frutas de cor alaranjada (laranja, mamão, manga), vegetais (abóbora, cenoura) e folhas verdes (couve, escarola e espinafre).

Fontes de Cálcio: feijões, soja e derivados (tofu), leite de vaca e derivados (queijos, coalhadas, iogurtes), figo, milho, aveia, brócolis, couve e broto de alfafa.
Fontes de Vitamina B6: arroz integral, aveia, granola, amendoim, nozes e castanhas, banana, melão, abacate, salmão, atum e fígado de boi.

Fontes de Vitamina E: poderoso anti-oxidante presente em óleos vegetais como azeite de oliva, óleo de girassol, de soja, espinafre, farinhas enriquecidas, cereais integrais, gema de ovo, milho, e azeitona, castanhas, margarina, fígado e gérmen de trigo.

MEL: diurético, leve laxante, calmante (tônico para o cérebro e auxilia no sono). 


FRUTAS:

• Abacate: laxante, as folhas da planta são diuréticos, e compressas quentes feitas com chá das folhas servem para dores de cabeça. 
• Framboesa: laxante, diurético. As folhas podem ser usadas para cólicas abdominais e desordens da menstruação. 
• Fruta do Conde ou Pinha: as folhas servem para acalmar e para câimbras. 
• Noz: laxativa.
• Romã: o suco é indicado nas cólicas.
• Banana: é laxativa.
• Cidra: as sementes com outras sementes de frutas cítricas (limão, laranja, etc...) tostadas e moídas, em infusão são ideais para cefaléia. Como calmante usa-se as folhas e flores em infusão. 
• Figo: diurético.
• Laranja, Mexerica e Lima: são diuréticos, com o bagaço é laxativa e serve como calmante. 
• Mamão: laxante.
• Maracujá, Coco e Araçá: calmantes. 
• Melão: diurético e calmante. 
• Morango e Uva: laxantes e diuréticos. 

HORTALIÇAS:

• Alface e Espinafre: laxativos, diuréticos e calmantes. 
• Nabo: diurético e laxante. 
• Cebola: diurético, ajuda na enxaqueca, laxante e o caldo das cebola cozida serve para cólicas abdominais. 
• Abobora: laxativa, diurética e as sementes servem como calmantes. 
• Agrião: diurético.

Não custa tentar né???

Águas aromatizadas

Que tal essa dica para fugir da sede??

Faça você mesmo!
Aromatizar a água é um “truque” super simples de executar. Abaixo algumas dicas bem refrescantes para esses tempos de sauna natural.

Segredinhos: cuidado para não colocar muitas frutas e especiarias, ou a água vai virar suco. E, depois de escolher seu sabor, a água deve ficar na geladeira por pelo menos 1h, pra ficar o gostinho. Depois, só colocar gelo e servir!  

-Água com pimenta rosa e hortelã. Fica incrível a combinação!
-Água com galhos de uma ou mais ervas de sua preferência (alecrim, manjericão, sálvia…)
-Água com limões e/ou laranjas variados – em metades, quartos, rodelas, ou até mesmo fazendo espirais com as cascas
-Água com especiarias de sua preferência (cravo, anis-estrelado, canela em pau…)
-Água com legumes fatiados ou em espiral, com a casca (pepino, abóbora, abobrinha…). Embora pareça estranho, os sabores ficam muito sutis e percebemos somente no retrogosto, uma delícia!
-Água com carambola
-Água com limão siciliano
-Água com mel, manjericão e nozes
-Água com lascas de coco
-Água com pepino
-Água com romã
-Água com laranja baiana: Adicionar uma gota de água de flor de laranjeira
-Água com hortelã: Adicionar um pouquinho de menta
-Água com rosas vermelhas à pétalas + uma gota de água de rosas. Pode ser encontrada em casas árabes e grandes supermercados
-Água com abacaxi com gengibre
-Água com Capim Santo
-Água com alecrim
-Água com limão siciliano com hortelã

Também dá para congelar as frutas em cubinhos de gelo e colocar na jarra/copo:

Dá para tentar esse final de semana né???

Seja Feliz com Sua Mulher Tomando Vinho

Como anda seu relacionamento? Se o seu relacionamento anda  “mais ou menos”, a ciência apresenta uma solução, digamos, saborosa. Tudo porque, segundo uma pesquisa feita pela Universidade de Otago, na Nova Zelândia, os casais que bebem juntos ao menos uma garrafa de vinho por semana são mais felizes que os “mais certinhos”.

As mulheres que abrem uma garrafa da bebida com os maridos têm quatros vezes mais chances de se tornarem satisfeitas com o casamento quando comparadas com aquelas que não bebem. Entre os homens, a felicidade atingida com o brinde é menor, mas ainda com boas oportunidades de alcançar uma relação mais agradável. As chances de estar subindo pelas paredes com a relação é três vezes maior, dizem os estudiosos.

Mas como (quase) tudo em um relacionamento, a coisa precisa ser combinada. A pesquisa aponta que os casais mais felizes bebiam moderadamente – 91% se classificaram como “muito satisfeitos com a vida a dois”. Do outro lado, o grupo dos “mais infelizes” era formado sempre por pessoas que não se combinavam na taça.

Ou seja, não adianta nada você tomar vinho sozinho. Pelo contrário, se sua mulher não beber, só em 46% dos casos a vida em casal se mostrou satisfatória. Mas solução está em você. Afinal, sabendo criar o clima certo, qual mulher vai negar um bom vinho?

Fonte

Sem Pasta Americana

A pasta americana serve para decorar os bolos e doces de muitos eventos, mas que tal uma decoração mais clean e natural???
Os bolos também ficam muito bonitos:

Com KitKat hmm...

Creme de confeiteiro e frutas. Lindo e delicioso!

1° Hotel comestível do mundo!

A Tate & Lyle Sugars – maior marca de açúcar da Grã-Bretanha – acaba de inaugurar o primeiro hotel do mundo feito inteiramente de doces, no bairro de Soho – centro de Londres, para levar seus clientes a uma nova experiência. Por uma noite apenas, os hóspedes poderão comer o que forem capazes durante a sua estadia: são almofadas de baunilha, janelas e paredes revestidas com 2.000 macarons, tapetes feito com 1081 merengues, guirlandas de marshmallow, decorações construídas inteiramente de bolo e banheiras cheias de pipoca com caramelo. São 3 andares inteiramentes feitos de arte cosmetível, com o total de 8 salas de degustação com vários temas diferentes como Piratas do Caribe e Carnaval. A equipe com 14 confeiteiros levou mais de 2.000 horas de cozinha para assar todos os doces, 900 horas para decorá-los e mais de 600 kg de açúcar para criar todas as guloseimas. Tantas calorias assim, justamente para inspirar as pessoas a usar a criatividade na cozinha! A curadoria do The Tasting House é feita por Miss Cakehead, famosa por sua arte anatômica com doces, leia-se: bolos macabros em formatos de órgãos e pessoas. Você encararia?

VIA.