Gastronomia Univille do Campo à Mesa

No último sábado, 27/04 foi realizado a primeira edição do evento "Gastronomia Univille do Campo à Mesa". Que teve como objetivo conhecer os produtos e produtores da regionais a partir de entendimento da proposta de produção agroecológica.
Os alunos foram visitar alguns sítios da cidade de Campo Alegre, onde tiveram a oportunidade de escolher e colher os insumos para o preparo de uma refeição composta por 6 cursos:

• Entrada Fria
• Entrada Quente
• Primeiro prato
• Segundo prato
• Sobremesa 1
• Sobremesa 2

No fim do dia foi servido um bufê para degustação de todos.
Foi sem dúvida uma experiência inesquecível para todos os envolvidos.
Confiram algumas fotos:

Que tal pescar um peixe para comer fresquinho?

Nada de cozinha convencional!

Descoberta de novos insumos

Cheescake de Rui Barbo

Arroz vermelho

Um dia incrível para todos os alunos!!

Aula de Cortes

O primeiro ano da Gastronomia da Univille está começando a entrar no fantástico mundo da cozinha, finalmente! 
E nessa semana eles tiveram a primeira aula sobre cortes!
Vamos ver um pouco como foi??

Esse foi o primeiro ano Noturno!! Começaram bem né???
Aguardamos os preparos deles para ano que vem!!

Vontade do dia

Que tal um docinho lindo e gostoso desse hoje????
Hm.... que vontade!

*Feito pelos alunos do 2° ano da Gastronomia da Univille

Revista Menu

Alunos da Gastronomia Univille, vocês sabiam que todos os meses recebemos várias revistas aqui para vocês folhearem?
São revistas extremamente interessantes, e algumas até importadas.
Os conteúdos são fantásticos, doces, salgados, receitas, fotos. Tudo para ajudar vocês na aula e para se manterem atualizados sem ter que gastar comprando-as.
Então APROVEITEM! A revista MENU desse mês acabou de chegar!

Tem matérias sobre sushi, sobre o campeonato mundial de baristas, e como cozinhar com vinho no frio.
http://revistamenu.terra.com.br/

Primeiro Ano e uma aula diferente

Os alunos do primeiro ano da Gastronomia da Univille, se aventuraram na aula de ontem! Na discplina de História da Gastromia, cada dupla fez uma pesquisa sobre uma erva utilizada na culinária, e após as apresentações houveram degustações dos pratos preparados pelos alunos!
Foi uma aula diferente para todos.

Sorvete de Manjericão

Cebola Empanada

A Mesa do "lanche"

Patê de Sálvia

E temos a receita do Patê de Sálvia:

250g de Maionese

4 colheres de sopa de creme de leite

50g de parmesão ralado

2 colheres de chá de sálvia desidratada

1/2 colher de chá de páprica picante

1/2 colher de chá de açafrão

Misture tudo e sirva com pães e torradas.