Expectativa X Realidade

Se você comparar uma foto de uma celebridade toda produzida para uma capa de revista, com uma foto da mesma pessoa em um dia normal, sem produção nem photoshop, o resultado vai ser no mínimo, desapontador. Esse fenômeno também costuma se repetir com comida, já que a qualidade dos fotógrafos e os truques de edição dos tempos modernos são capazes de transformar qualquer projeto de comida em uma foto que vai te fazer lamber os beiços.

Pra mostrar esse contraste, surgiu o Coma com os Olhos (as mentiras que nos obrigam a engolir). O site faz resenhas de produtos e compara fotos divulgadas pela marca, com o alimento real que chega pro consumidor. Veja algumas comparações:

Também tem rodado pela internet o projeto gringo parecido, de autoria do artista multimídia Dario D., que resolveu criar uma galeria no Imgur na qual ele mostra as fotos produzidas de lanches de famosas redes de fast shop, ao lado das fotos reais sem produção alguma, dá uma olhada:

Fonte

Hambúrguer de Miojo e polêmicas

A nova sensação de Nova York é o hambúrguer de macarrão instantâneo, ou miojo, como é chamado no Brasil, por causa da marca que tornou o alimento famoso. O macarrão, que já é usado em pratos da culinária oriental, substitui as duas fatias de pão usadas nos lanches tradicionais com hambúrgueres. As informações são do Huffington Post.

Intitulado Ramen Burguer, o lanche inclui o macarrão cozido e compacto em formato de pão e levemente tostado, hambúrguer de carne bovina e salada. Ainda pode conter cheddar ou molho teriyaki. A novidade causou filas de pessoas interessadas em uma feira no Brooklyn.

O criador da receita, Keizo Shimamoto, que espera abrir um restaurante com a novidade, disse que na feira os 150 lanches preparados se esgotaram em pouco tempo. Pessoas chegaram a esperar duas horas para conseguir comprar o lanche.

O que você acha desse hambúrguer???? Vale a pena experimentar ou é um pecado gastronmico?? 

Polêmica McDonald's

O McDonald's do Canadá resolveu acabar com as suspeitas a respeito do hambúrguer servido na rede.

A empresa divulgou um vídeo em seu canal no YouTube em que mostra o processo de produção da carne, que, em tese, seria parecido no mundo todo.

Há diversas lendas a respeito da carne usada, como que a mesma seria de partes pouco nobres da vaca (ou mesmo de outros animais) e que seriam usados muitos aditivos químicos para mantê-la saborosa.

No vídeo, a empresa explica que a carne vem em contêineres lacrados de diversos locais do país para ser processada em Alberta.

Os hambúrgueres, feitos com carne de vaca e sem conservantes, seriam consumidos em um dia e meio.

Congelados, eles são enviados para as diversas lojas do McDonald's ao redor do país.

Veja o vídeo, em inglês:

Fonte: http://f5.folha.uol.com.br

Oficina Saudável - Colégio Univille

Hoje é dia de Oficina Saudávelnovamente!!
Foi a vez do Colégio da Univille trazer representantes do 2° e 3° ano. Que passaram por aqui para aprender receitas saudáveis e conscientização sobre desperdício de alimentos.

Olhem que legal: 

Você quer sua escola aqui também?? Ligue e agende: 34619210.

Oficina Saudável - Elias Moreira

Hoje é dia de Oficina novamente!!
Outras 2 turmas do 2° ano do colégio Elias Moreira vão passar por aqui hoje para aprender a fazer um delicioso hambúrguer e ainda por cima, muito saudável!
Veja a receita: http://gastronomiauniville.blogspot.com.br/2012/10/culinaria-saudavel-elias-moreira.html

Eita pessoal animado!!! Vamos ver algumas fotos?

Turma 1

Turma 2

Promissores né? Será que esses serão nossos futuros Chefs de Cozinha?

Vemos vocês daqui a 2 anos hein!!!

Culinária Saudável - Elias Moreira

Hoje a manhã aqui no Departamento de Gastronomia foi um pouco diferente... Nessa véspera de feriado, a turma do 2° ano do Colégio Elias Moreira veio participar de uma oficina de Culinária Saudável. E foi muito divertido!
Eles aprenderam a fazer um Hambúrguer super saudável. Vamos aprender também?

Hambúrguer Integral

500gr de carne moída de frango
1/4 unidade de Cebola
1 Ovo
65gr de Biscoito Integral
QB de Óleo de Soja
QB de Sal
QB de Pimenta do Reino
QB de Cebolinha
QB de Salsinha
*QB = Quanto Baste

Guarnição 
6 Unidades de Pão Integral
6 fatias de queijo Minas frescal
1 Tomate
6 Pepinos em Conserva
12 Folhas de Alface
QB de Maionese de Leite

Em uma frigideira, com um fio de óleo, refogue a cebola até ficar transparente e reserve. Triture os biscoitos, deixando-os em farelo.
Em uma tigela misture a carne moída, o farelo de biscoito, o ovo, e os temperos, até ficar homogêneo.
Unte uma forma com um fio de óleo e modele os hambúrguers com um auxílio de um aro, ou a mão. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30minutos.
Montagem:
Corte ao meio o pão integral, coloque a maionese de leite, o hambúrguer, o alface, o queijo, o tomate e o pepino fatiado.

Maionese de Leite
1/4 Litro de Leite Integral
QB de Azeite de Oliva
QB de Gotas de Limão

Coloque em um liquidificador o leite integral, e depois de ligado, vá acrescentando devagar o azeite de oliva, e apróx. duas gostas de limão. Misture bem até ficar com o aspecto de maionese.

A oficina foi um sucesso!
Até a próxima meninos(as)!!

Hambúrguer 100% Bacon

A dieta começa na segunda? Não para nós!
Um restaurante de fast food, Slater,  nos Estados Unidos (claro), criou o primeiro hambúrguer 100% "carne" de bacon.
O hambúrguer vem com a "carne", um pedaço de bacon fatiado, ovo, queijo cheddar e pão branco.

E aí, vai encarar?

Dicas de Filmes

O final de semana tá quase chegando.. e nada melhor do que passar o domingo de baixo da coberta vendo filmes certo?
Por isso aqui vão algumas dicas de filmes pra família TODA!
Filmes animados, mas que o assunto é: COMIDA!

Ratatouille
Acontece em Paris. Remy (Patton Oswalt) é um rato que sonha em se tornar um grande chef. Só que sua família é contra a ideia, além do fato de que, por ser um rato, ele é sempre expulso das cozinhas que visita. Um dia, enquanto estava nos esgotos ele fica bem embaixo do famoso restaurante de seu herói culinário, Auguste Gusteau (Brad Garrett). Assim, ele decide visitar o cozinha do lugar e lá conhece Linguini (Lou Romano), um atrapalhado ajudante que não sabe cozinhar nada e precisa manter o emprego a qualquer custo. Remy e Linguini realizam uma parceria, em que Remy fica escondido sob o chapéu de Linguini e indica o que ele deve cozinhar. Filme fofissímo, perfeito para toda a família.

Ta Chovendo Hambúrguer
Flint Lockwood (Bill Hader) é um jovem cientista que sonha em criar algo que faça com que seja reconhecido pela população de Boca Grande, uma pequena ilha no Atlântico. Um dia ele consegue descobrir uma forma de transformar água em comida, só que precisa de bastante eletricidade para colocá-la em funcionamento. Ao tentar usar a energia da geradora local, ele perde o controle da invenção e ela ruma para o céu. Para piorar a confusão, ele destroi um parque de diversões, o grande trunfo do perfeito Shelbourne(Bruce Campbell) para melhorar a economia local. Flint acredita ter perdido a máquina, mas repentinamente começa a chover Hambúrgueres em toda a cidade. Com o apoio de Sam Sparks (Anna Farris), uma estágiaria de jornalismo que foi enviada à ilha para ser a nova "garota do tempo", Flint logo vira uma celebridade local.

Mcdonald's saudável?

Italianos, têm em geral uma grande preocupação com a sua saúde, e aparência, então, as redes de fast food para não fazem muito sucesso por lá. Por esse motivo, o Mcdonald's contratou na Itália, o chef Gualtiero Marchesi, que introduzirá um novo cardápio que ficará a disposição até o dia 15 de novembro.
No cardápio diferenciado consistem em dois paninis e uma sobremesa.
O hambúrguer vivace, à base de carne bovina, com o pão recoberto de sementes de girassol e recheio de bacon, espinafre salteado, cebola marinada e maionese com grãos de mostarda; e o hambúrguer adagio, também bovino com amêndoas em pedaços na casca do pão e recheio de mousse de berinjela, fatias de tomate, berinjela agridoce e ricota salgada; a sobremesa foi batizada de minuetto e reinterpreta o tiramisù, o doce mais popular da Itália, que Marchesi classificou de "alla milanese" por levar uma fatia de panetone ao molho de café, creme de mascarpone e amêndoas. Os nomes saíram da paixão do chef pela música erudita.
A aversão pela categoria na Itália é antiga já, em 1886 após abrirem em Roma, muito próximo a um lugar histórico, sofreram repressão da população e houveram protestos, principalmente dos "macarroneiros", que se sentiram ameaçados. E durante muito tempo, a rede teve pouquíssimos endereços no país, até 1996, eram menos de 35.


E você? Gostou da ideia? Acha que os Italianos vão começar a frequentar a rede com esse novo cardápio?

Dia do Hambúrguer

Hoje é dia do Hambúrguer! E que dia melhor para ser do que a segunda feira. Só para estragar nossa dieta!
Aí vai uma receita de um Hambúrguer nada convencional para comemorar a data:
Hambúrguer de Salmão:


Ingredientes
1kg de salmão sem pele
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino branca moída
1 dente de alho moído
1 unidade de limão


Preparação:
Moa o salmão, tempere com o suco de limão, sal, pimenta do reino e alho. Coloque a farinha para dar liga, amassando sempre. Pegue uma tampa pires, faça um bolinho que dê para encher a mão. Coloque na parte externa da tampa e cubra com um pedaço de papel filme. Amasse com uma espátula ou uma faca, fazendo com que a massa espalhe totalmente sobre o pires, formando o Hambúrguer. Pode-se congelar ou fritar na hora.