10 alimentos que fazem bem a saúde e beleza

Uma lista dos alimentos que, além de turbinar a dieta, ainda melhoram sua pele, cabelo, unhas, etc. A seguir, confira a lista dos incríveis:

1- SALMÃO

Tem antioxidantes poderosos, que devolvem à pele um frescor adolescente. Também é riquíssimo em ômega 3, que regula os níveis hormonais, diminui a fome e é uma das únicas fontes de vitamina D, responsável por deixar os ossos mais fortes. Coma um filé médio três vezes por semana.

2- IOGURTE

Seu forte são as proteínas, que ajudam na produção de elastina e colágeno, responsáveis por manter a firmeza da pele. Os músculos, unhas e cabelo também as usam como matéria-prima. O iogurte também melhora o funcionamento do intestino e elimina as toxinas não digeridas. O resultado é uma pele melhor e barriga desinchada. Tome dois copos de iogurte desnatado por dia.

3- MORANGO

Rico em vitaminas C e E, ele elimina as toxinas nocivas à aparência e aos órgãos. É recomendado o consumo de pelo menos uma xícara por dia. Uma boa dica é comprar uma grande quantidade e congelar – os morangos não vão perder em nada seus nutrientes.

4- OSTRA

É a melhor fonte natural de zinco, que tem papel reconstrutor e protege o cabelo, a pele e as unhas. Por ser altamente cicatrizante, também melhora a acne. A ostra também é fonte de selênio, um antioxidante dos bons! Coma 100g de ostra, ao menos 3 vezes por semana.

5- KIWI

Ele é outro magnata da vitamina C e ganha até da banana na quantidade de potássio. Esse mineral melhora a circulação do sangue que, por sua vez, facilita a chegada dos nutrientes às células. O resultado é a melhora da aparência e do brilho da pele. Já a falta de potássio, por outro lado, pode causar acne e retenção de líquido. Coma ao menos uma xícara por dia.

6- BATATA-DOCE

É uma boa fonte de betacaroteno que, uma vez dentro do corpo, é transformado em vitamina A. Essa vitamina melhora a saúde do olhos, dos dentes, e do cabelo. Fora isso, é cheinha de fibras que murcham a barriga e dão sensação de saciedade. Um xícara de batata-doce cozida, 3 vezes por semana é suficiente.

7- TOMATE

Tem um time de antioxidantes: licopeno, betacaroteno e vitaminas A, C e E. É um coquetel antienvelhecimento. Além disso é rico em magnésio, componente dos dentes e cuja falta provoca ansiedade e irritabilidade. Consuma uma concha por dia, mas para fazer efeito o tomate deve ter sido aquecido.

8- ESPINAFRE

Esse serve para tudo! Além da baixa caloria, ele é rico em ácido alfalipoico, responsável por combater a inflamação das células. Também tem vita C e ferro, vitais para a saúde das unhas e força nos cabelos – e eles se complementam: um melhora a absorção do outro. Consuma 4 colheres de sopa por dia.

9- CHOCOLATE AMARGO

Possui tantos polifenois antioxidantes quanto o vinho tinto. Vários estudos comprovaram que ele aumenta o fluxo sanguíneo na pele, aumentando sua hidratação. Também conta com triptofanos, que dão um up do astral. O chocolate deve apresentar 70% de cacau para ser benéfico. Uma fileira de tablete tradicional tem 150 kcal e é suficiente.

10- NOZ

Tem alta concentração de ingredientes da beleza. O cobre compõe a estrutura da haste do cabelo, leva oxigênio ao couro cabeludo e protege a cor dos fios. Já a L-arginina faz com que os vasos relaxem, melhorando a circulação sanguínea e prevenindo varizes. Também tem ômega-3 e selênio. Consuma entre 4 e 5 unidades por dia. As calorias a mais estão justificadas, porque vêm de gorduras boas do ômega-3

Fonte

Cozinha Japonesa - Sushi

Essa semana os alunos do 2° da Gastronomia da Univille tiveram aula de Cozinha Oriental com o professor Thompson Lee. Ontem foram as aulas sobre Sushi!
O Sushi surgiu pela necessidade dos japoneses de armazenar o peixe na hora do transporte. Começaram a transportar o peixe envolto de arroz cozido, viram que isso dava um gosto diferente ao peixe, e gostaram.

A relação do Sushi com o Brasil é de amor e ódio. As pessoas ou amam, ou não suportam a ideia de comer o peixe cru, dificilmente tendo um meio termo.

Vamos ver as fotos?

Eu amo Sushi, e vocês?

5 alimentos que prometem deixar sua unha mais bonitas

Salmão

A queratina – que forma cabelo e unhas – é composta de aminoácidos, presentes nesse peixe, na carne de boi e no ovo.

Espinafre

Fonte de vitaminas do complexo B, vitais para uma boa circulação e crescimento celular.

Iorgute

Rico em cálcio. Segundo o New England Journal of Medicine, quem ingere esse mineral nota suas unhas menos quebradiças e com menos saliências.

Feijão

Anemia por deficiência de ferro deixa as garras fracas. Coma também ostra, carnes magras e soja.

Arroz integral

Pouco zinco causa manchas brancas. Frutos do mar e grãos recompõem a cota do nutriente.

Conteúdo do site NOVA

5 alimentos que vão deixar suas unhas mais bonitas

Salmão
A queratina – que forma cabelo e unhas – é composta de aminoácidos, presentes nesse peixe, na carne de boi e no ovo.

Espinafre
Fonte de vitaminas do complexo B, vitais para uma boa circulação e crescimento celular.

Iorgute
Rico em cálcio. Segundo o New England Journal of Medicine, quem ingere esse mineral nota suas unhas menos quebradiças e com menos saliências.

Feijão
Anemia por deficiência de ferro deixa as garras fracas. Coma também ostra, carnes magras e soja.

Arroz integral
Pouco zinco causa manchas brancas. Frutos do mar e grãos recompõem a cota do nutriente.

Alimentos e Emoções

Mel- pura alegria
Triste sem motivo? A causa pode ser a serotonina de menos. Nesse caso, o mel funciona como um calmante natural, pois aumenta a eficiência da serotonina no cérebro. Mas não é só aí que ele atua. Quando alcança o intestino, ajuda a regenerar a microflora intestinal. Resultado: o ambiente se torna mais propício para a produção de serotonina. Surpresa? Pois é, cerca de 90% do neurotransmissor do bom humor é produzido no intestino.
Quanto consumir: 1colher (sopa) / dia.



Abacate- amigo do sono
Dormir é tão importante para viver bem quanto comer direito e fazer exercícios. Tem noite que o sono não vem? Põe fé no abacate. Tudo bem, ele tem gordura, mas é boa. E oferece vitaminas que ajudam você a se entender melhor com o travesseiro. A vitamina B3 equilibra os hormônios que regulam as substâncias químicas cerebrais responsáveis pelo sono. Já o ácido fólico funciona como se fosse uma enzima, alimentando os neurotransmissores que fazem você dormir bem.
Quanto consumir: ½ abacate pequeno, 3x /semana.



Salmão- levanta o astral
Mau humor constante pode ser sinal de falta de ômega 3 no prato. O representante oficial dessa gordura amiga é o salmão. Mas existem outros peixes (atum, arenque e sardinha) que jogam seu astral lá para cima. O ômega 3 melhora o ânimo porque aumenta os níveis de serotonina, dopamina e noradrenalina – substâncias responsáveis pela sensação de bem-estar. Estudos também comprovam que este ácido graxo tira os radicais livres de cena e assim protege o sistema nervoso central.
Quanto consumir: 1 porção, 3x / semana.



Lentilha- afasta o medo
Angústia e medo podem estar relacionados ao desequilíbrio de cálcio e magnésio. Essa dupla atua no balanceamento das sensações. Além de incluir alimentos com cálcio (queijo e iogurte) e magnésio (acelga) na dieta, consuma mais lentilha. Ela tem efeito ansiolítico, ou seja, tranqüiliza e conforta. Isso porque é precursora da gaba, neurotransmissor que também interfere nos sentimentos.
Quanto consumir: 3 conchas pequenas / semana.



Nozes- mantém você concentrada
São muitos os nutrientes das nozes. Mas é a vitamina B1 a responsável por essa fruta oleaginosa melhorar a concentração, pois a B1 imita a acetilcolina, neurotransmissor envolvido em funções cerebrais relacionadas à memória.
Quanto consumir: 2 nozes, 4x / semana.



Chá verde- espanta o estresse
Essa erva, a Camellia sinensis, tem fitoquímicos (polifenóis e catequinas) capazes de neutralizar as substâncias oxidantes presentes no organismo que, em excesso, deixam você cansada e estressada e acabam desorganizando o funcionamento do organismo. O estresse é capaz de desencadear a síndrome metabólica, culpada por doenças como a obesidade e a depressão. Beber chá verde, conforme alguns estudos, melhora a digestão e deixa a mente lenta.
Quanto consumir: 4 a 6 xícaras (chá) / dia.


Brócolis- deixa a mente esperta
É comum você demorar alguns segundos para lembrar o número do seu telefone? Este alimento é rico em ácido fólico, acelera o processamento de informação nas células do cérebro, conseqüentemente, melhorando a memória. Porções extras desta verdura vão fazer você lembrar de tudo rapidinho.
Quanto consumir: 1 pires / dia.



Óleo de linhaça- dribla o apetite voraz
O óleo extraído da semente de linhaça e prensado a frio é uma fonte vegetal riquíssima em gordura ômega 3, 6 e 9. Melhor: é um dos poucos alimentos com ômega numa proporção próxima do ideal, o que é imprescindível para que exerça suas funções benéficas. Uma delas é regular os hormônios que ajudam a manter o sistema nervoso saudável. Com isso, a ansiedade perde espaço e a cumpulsão à comida fica bem menor.
Quanto consumir: 1colher (sobremesa) / dia, antes das refeições principais.


Gérmen de trigo- acaba com a irritação
Assim como as nozes, o gérmen de trigo tem vitamina B1 e inositol, que reforçam a concentração. Mas por ter uma boa dose de vitamina B5, o gérmen é especialmente indicado como calmante, já que melhora a qualidade de impulsos nervosos, evitando nervosismo e irritabilidade.
Quanto consumir: 2 colheres (chá) / dia.

Sushi

Sushi é um prato oriental muito difundido no ocidente, inclusive no Brasil. Mas o quanto você realmente sabe sobre esse prato que caiu no gosto do brasileiro ? Vamos aprender um pouco mais:

Não é o peixe fresco do mar

A vigilância sanitária estipula que todos os peixes para serem consumidos crus (com exceção de atum) devem ser congelados em primeiro lugar, a fim de matar os parasitas.

Sushi não é sobre peixes

A palavra “sushi” não se refere ao peixe, mas sim ao arroz temperado com vinagre, sal e açúcar.

Você não precisa usar hashi

O método tradicional de segurar o sushi é parecido com a forma de segurar o mouse de computador e molhar levemente a ponta do peixe no molho shoyu.

Vinagre de arroz preserva alimentos

Vinagre de arroz tem fantásticas propriedades antibacterianas, e tem sido muito utilizado para conservar os alimentos. Vinagre de arroz também auxilia a digestão e pode diminuir o risco de pressão alta.

O sushi não era sempre servido em pedaços pequenos

Até a era Edo ou Tokugawa (1603-1868) o sushi era servido em pedaços grandes, durante esta dinastia o sushi foi comercializado em massa, como os clientes comiam sushi em pé, de forma rápida, as peças diminuiram.

Algas é um super alimento

Algumas pessoas podem considerar as algas um alimento incomum, mas é altamente nutritiva. Ela contém proteínas, sais minerais, e é rica em vitamina A, B1, B2, B6, niacina e alga C. Ajuda a combatar o mal colesterol.

Nori mais escura é melhor

Quanto mais escura a nori – a alga “papel” -, maior a qualidade.

Arroz de sushi leva anos para aprender a cozinhar

Fazer o arroz de sushi é considerado uma arte. Chefs passam muitos anos aprendendo como preparar e cozinhar o arroz com perfeição. Este arroz é cozido perfeitamente quando é ligeiramente pegajoso ao toque.

O que você está comendo não é wasabi

Acontece que wasabi real é difícil de encontrar e ainda mais difícil de embalar corretamente. Então o que você come na verdade é pó de rábano, mostarda e corante alimentar verde.

Sushi não é do Japão

O sushi teve origem no século IV aC, no sudeste da Ásia onde foi salgado e fermentado com arroz para preservá-lo. Depois de dois meses de fermentação o peixe foi removido do arroz, e em seguida o arroz foi descartado. Ele eventualmente se espalhou para a China, e foi introduzido no Japão no século VIII . Os  japoneses preferiam comer o seu peixe com arroz e assim criou o sushi que conhecemos hoje.

Dia do Hambúrguer

Hoje é dia do Hambúrguer! E que dia melhor para ser do que a segunda feira. Só para estragar nossa dieta!
Aí vai uma receita de um Hambúrguer nada convencional para comemorar a data:
Hambúrguer de Salmão:


Ingredientes
1kg de salmão sem pele
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino branca moída
1 dente de alho moído
1 unidade de limão


Preparação:
Moa o salmão, tempere com o suco de limão, sal, pimenta do reino e alho. Coloque a farinha para dar liga, amassando sempre. Pegue uma tampa pires, faça um bolinho que dê para encher a mão. Coloque na parte externa da tampa e cubra com um pedaço de papel filme. Amasse com uma espátula ou uma faca, fazendo com que a massa espalhe totalmente sobre o pires, formando o Hambúrguer. Pode-se congelar ou fritar na hora.