sexta-feira, 25 de maio de 2012

Perfil do Chef: José Barratino

Continuando com a nossa programação semanal. Hoje é sexta, e portanto, dia de do Perfil do Chef! Hoje conheceremos um pouco mais sobre Jose Barratino.
José Barratino comanda o restaurante Emiliano, que é um destaque da alta gastronomia em São Paulo. O restaurante já premiado por dois anos consecutivos como o melhor em sua categoria pela revista Gula e pela Veja São Paulo. E ele própriojá ganhou "Chef Revelação" pelo Guia 4 rodas e pela revista Gula.




O chef aprendeu a arte da gastronomia desde pequeno, pois seu bisavó era cozinheiro. Em 1999, se graduou pelo SENAC/SP como "Chef de Cozinha Internacional, depois fez curso de Tecnólogo em Hotelaria e já trabalhou em restaurantes nomeados com Apolinari, a Confeitaria Colombo, e o Na mesa.
Onde Nasceu: Mogi das Cruzes, SP
Restaurante: Emiliano
Formação: Gastronomia Italiana
Site Oficial: www.emiliano.com.br


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