Muita gente já ouviu falar desse tal "Ovo poché", mas não sabe o que é, ou como fazer, então, que tal uma receita desse ovo super diferente para você servir em casa??
Ovo poché
Rendimento:
1 porção
Quantidade Ingredientes
01 Ovo 2 Litros água
100ml Vinagre
Qb Sal
1 fatia Pão de forma
Modo de preparo:
1- Colocar a água para ferver (profundidade de água de 13 a 15 cm) com o vinagre de álcool (1l de água e 50 ml de vinagre ou dobrar receita p/ ter profundidade).
2- Quebre o ovo dentro de uma concha e com a mistura em fervura lenta 85° C, acrescente o ovo, cozinhe por 3 minutos, a clara deve envolver a gema.
3- Retire o ovo da panela com uma escumadeira (não tire o ovo da escumadeira) e com cuidado coloque em água fria ligeiramente salgada por 1 minuto.
4- Tire o ovo da água, apare clara para ficar em um bom formato. A clara fica cozida e a gema cremosa. Servir com torrada.
Para ele ficar certinho demandam algumas tentativas, mas quem aqui não gosta de se aventurar na cozinha???
Diferente né? Quem vai tentar em casa??
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