Aula de Santa Catarina

Ontem, na disciplina de História da Gastronomia, ministrada pela Professora Yoná da Silva Dalonso, foram apresentados trabalhos sobre Santa Catarina.
Cada grupo ficou com uma parte do estado, e criou um prato para degustação com as características do local.
Confira as Fotos:

Parabéns a todos e boas férias!

Primeira Aula na Cozinha

A turma do primeiro ano teve sua primeira aula na cozinha!

Na disciplina de História da Gastronomia, ministrada pela professora Yoná da Silva Dalonso, e fizeram algumas das receitas preferidas do Rei Luís XIV, conhecido como Rei Sol.
Foram feitos, Tomates Farcies, Pato recheado, Chantilly e Maçã Assada.
Confira as fotos:

Aula História da Gastronomia

Os dias 21 e 22 de maio os alunos do primeiro ano do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia participaram de uma palestra sobre os hábitos alimentares dos povos primitivos. A atividade foi promovida no Centro de Artes e Design, onde a Profa. Dra. Dione Bandeira da Rocha, pesquisadora do Museu Arqueológico de Sambaqui de Joinville e professora do Mestrado de patrimônio Cultural e Sociedade da univille abordou, em especial, as práticas alimentares dos povos sambaquianos e das comunidades indígenas.  

Ao término da atividade, os acadêmicos puderam saborear iguarias da culinária indígena: mandioca e pirão de peixe. A atividade fez parte do conteúdo da disciplina de História da Gastronomia, minstrada pela Profa. Yoná da Silva Dalonso.