O verão tá chegando, a estação mais querida de todos! E que tal mais uma receitinha que acompanham os deliciosos sorvetes Paviloche???

Torta de brigadeiro com sorvete

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços
. 5 colheres (sopa) de água gelada
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 50 g de chocolate meio amargo picado
. 1 colher (sopa) de manteiga fresca
. Folhas de hortelã para decorar
. 6 bolas de sorvete de creme Paviloche para acompanhar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

2. Coloque a água e amasse ligeiramente com as mãos. Forme uma bola com a massa.

3. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.

4. Divida a massa em 6 porções e forre 6 formas de fundo removível de 10,5 cm de diâmetro.

5. Apare a borda e, com um garfo, fure o fundo da massa em vários lugares.

6. Forre as formas com um quadrado de papel-alumínio e leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 15 minutos.

7. Retire o papel e asse mais 10 minutos ou até começar a dourar. Desenforme ao esfriar.

8. Prepare o recheio: leve ao fogo médio o leite condensado com o creme de leite e o chocolate, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

9. Junte a manteiga fresca e misture.

10. Deixe a mistura amornar e recheie as tortinhas.

11. Sirva decorada com a hortelã e o sorvete. 

Delícias do Brasil

Vocês sabem que aqui na Gastronomia da Univille sempre temos visitas especiais né? Hoje tivemos a presença de mais de 20 intercambistas Alemães!!
Eles aprenderam sobre algumas delícias do Brasil (algumas né, porque são muitaaaas...).
Hoje eles aprenderam a fazer brigadeiro, pão de queijo, e chá mate!
Não precisa nem dizer que eles adoraram né??

Vamos ver fotos?

Muito obrigada pela presença de vocês! Foi muito legal! Até a próxima e uma ótima estádia em Joinville!

Doces Finos

Semana passada, na aula de Panificação e Confeitaria, foram ensinados algums Doces Finos, como trufas, bombons, entre outros. Foram mais de 21 tipos! E para comemorar o final dessa matéria, foi feito um evento na quinta feira para pais e convidados.
Foi uma delícia!
E para você poder fazer aí em casa, vamos passar algumas receitas:


Bombom de Morango Aberto


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de leite em pó integral
QB de chocolate meio amargo fracionado
QB de morangos
QB de chocolate branco para decorar
Papel manteiga


Modo de preparo:
Em uma panela leve ao fogo, o leite condensado, a margarina e o leite em pó. Mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Faça bolinhas, banhe no chocolate, corte os morangos ao meio e coloque por cima do bombom ainda molhado. Deixe secar, decore com o chocolate branco e coloque em forminhas decoradas.

Camafeu de Nozes

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado

100 gramas de chocolate branco

150 gramas de nozes trituradas

QB de fondant

Nozes inteiras para decoração, pó dourado para decorar

Forma de camafeu de silicone

Papel manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, o chocolate branco e as nozes trituradas. Mexendo sempre em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela. Coloque em um prato para esfriar, modele os camafeus em forminha de silicone, banhe no fondant, decore com a noz inteira. Depois de seco, recorte o excesso do fondant e decore a nozes com o pó dourado.

Fotos do evento que aconteceu na quinta-feira passada:

Gostariam de ver mais alguma receita? Peçam! Estamos prontos para responder qualquer dúvida!