Hoje na disciplina de Sala e Bar, falaremos sobre o "Mise en place" que significa tudo em seu lugar. Todo restaurante, tem a colocação certa de pratos, talheres e copos. Depende do tipo de restaurante (por exemplo comida japonesa, ou churrascaria), e também do preço do restaurante (um restaurante simples vai ser diferente de um restaurante sofisticado).
E que tal, fazer "caretas" com esse Mise en place? Dúvida? Olha só:
Enxergou???
E um pequeno Mise en place da cozinha:
Esse eu não vi careta, e vocês?
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