Saudável? Repense!

Nem tudo que parece ser saudável de fato é. Sabe onde está o erro? (Foto: Shutterstock)

Se alguma vez na vida você tentou fazer algum tipo de regime, provavelmente lançou mão de um – senão de todos – os alimentos listados abaixo. Clássicos dos menus light, pão integral e barrinha de cereais são opções muito usadas por quem quer perder peso, mas não são a opção mais saudável para tapear a fome.

Isabella Correia, nutricionista da Clínica de Nutrição Funcional Patricia Davidson Haiat, listou os cinco alimentos pseudossaudáveis que devem ficar fora da sua lista de compras do supermercado, esteja você de dieta ou não.

Refrigerante dietPeito de peru defumado
Escolha fácil a qualquer horário do dia para matar a fome, em sanduíche light ou até sozinho, é procurado por muitos por ter pouca gordura, mas não se engane: “O processo de defumação pelo qual o peito de peru passa faz uso de conservantes como nitritos e nitratos extremamente prejudiciais à saúde e com potencial cancerígeno altíssimo”, alerta a profissional. Outros contras? A liberação de substâncias que podem provocar dor de cabeça/enxaqueca e excesso de sódio na composição, o que causa retenção de líquido e, portanto, estimula a vasoconstrição e eleva a pressão arterial. O resultado é aumento da predisposição do corpo a doenças cardíacas e renais, além do sódio ajudar na retenção de líquidos.
  

“A fórmula diet dos refrigerantes contém adoçantes não nutritivos como o aspartame, que está sendo apontado como causador de perda de massa óssea e de algumas doenças autoimunes. Apesar de tais doenças ainda estarem em caráter sugestivo e não comprovado, o que se sabe sobre o consumo destes adoçantes é que eles modificam o paladar de tal forma que depois de consumi-los por um tempo, quando a pessoa para o uso e retorna à dieta com carboidratos normais, seu processo de saciedade ligado ao paladar fica tão comprometido que os indivíduos aumentam o volume de alimento consumido devido a este desbalanceamento. Pesquisas também apontam que o paladar muito doce poderia aumentar a produção de insulina, criando assim uma barreira para a oxidação da gordura mesmo com alimentos de baixa caloria”, adverte a nutróloga. O plus, é claro, é o excesso de sódio nas fórmulas: de novo o inchaço está garantido.

Molhos prontos
“Catchup, shoyu ou barbecue, mesmo na versão light, contêm muitas calorias (e muita gordura, no caso da maionese light). Assim, se você tem o hábito de consumir condimentos em todas as suas refeições sólidas, use as fontes naturais - como vinagre, azeite, pimentas e ervas frescas - com moderação ao invés das industrializadas. O alerta é para o açúcar escondido nessas opções light, normalmente provenientes do milho, que podem provocar picos na produção de insulina. Outra observação importante é que a alta quantidade de sódio é comum a todos eles”, explica Isabella.

Entre os mocinhos disfarçados, estão peito de peru defumado, molhos light e até pão integral! (Foto: Shutterstock)

Pão integral
“Muitos dos produtos ditos integrais às vezes têm mais farinha branca, mais açúcar e menos fibras do que deveriam. Então é preciso estar atento e saber ler as informações dos rótulos. O primeiro ingrediente listado no rótulo é aquele que está em maior quantidade, e é muito importante que seja a de farinha de trigo integral (trigo, centeio ou equivalente) - consequentemente, ele terá mais fibras na sua composição”, diz a nutricionista, que aconselha também a observação de outros fatores relacionados à qualidade do produto e que nada têm a ver o fato de ser ou não integral. “A quantidade de sódio e gorduras ruins (saturadas e trans) refletem na sua escolha e, quanto menores, melhor. Mas atenção! Nem sempre as gorduras totais presentes fazem com que o pão seja ruim, pois nele pode haver gorduras boas indispensáveis ao organismo provenientes de oleaginosas como castanhas e também de sementes como, chia e linhaça”, indica.

Barrinha de cereais
“Muitas são aliadas em dietas de emagrecimentos, mas a grande maioria possui excesso de gordura saturada, açúcar, xarope de glicose e frutose, contribuindo para alterações de glicose sanguínea, compulsão alimentar e, consequentemente, excesso de peso. Além disso, possuem componentes artificiais como conservantes e corantes que de saudáveis não têm nada”, fala Isabella. Não quer deixar esse snack coringa de lado? Então fique de olho na composição das suas escolhas: as melhores são as que possuem mais fibras e menos calorias. “Prefira as que contenham frutas e castanhas nos ingredientes, pois essas geralmente têm o maior teor de fibras. As com gergelim, linhaça ou quinoa também são ótimas opções, pois além de trazer saciedade com poucas calorias, são ricas em vitaminas e minerais”, sugere. (VICTORIA MARCHESI)

Fonte

Misturar bebida alcoólica com bebida diet pode te deixar bêbado mais rápido

Você sabia que misturar bebidas diet com álcool pode nos deixar bêbados mais rápido?

Se você é um contador de calorias se cuide, pois se a cada drink que você toma fica com aquele medo de engordar e escolhe bebidas dietéticas para misturar com o álcool, saiba que isso pode te deixar embreagado mais rápido do que você imagina.

Segundo uma pesquisa ainda preliminar feita na revista Alcoholism: Clinical and Experimental Research, o uso de diferentes misturas, como refrigerante, suco ou refrigerante diet, mostra que a versão diet pode aumentar o teor de álcool no ar expirado em comparação com drinques feitos com bebidas açucaradas e mais calóricas.

A autora do estudo, Cecile Marczinski, professora assistente do departamento de ciência psicológica na Northern Kentucky University, em Highland Heights (EUA) diz que é importante ter consciência desse fenômeno. As pessoas tendem a pensar que o mais importante é cortar calorias, mas quando você está ingerindo álcool, essas calorias ajudam a desacelerar a liberação do álcool para o fígado e o cérebro.

A concentração de álcool no ar expirado – o que a polícia mede para determinar se alguém consumiu mais do que o limite legal de álcool, enfim é ai que entra o bafômetro e a Lei Seca – é afetada por diferentes fatores. Ter alimento no estômago pode reduzir a concentração de álcool na respiração em até 57% em relação ao consumo de álcool com o estômago vazio, de acordo com informações no estudo.

Os pesquisadores do estudo recrutaram homens e mulheres com idade média de 23 anos para participar de três sessões do estudo. Em uma sessão eles beberam vodca misturada com um refrigerante normal, sabor limão. Em outra, beberam vodca misturada com a versão diet do mesmo refrigerante, que é artificialmente adoçado com aspartame. Na sessão final, como placebo, eles beberam refrigerante normal com uma pequena quantidade de álcool para criar apenas o cheiro de bebida. Em cada sessão, os voluntários do estudo bebiam de três a quatro drinques num curto período de tempo. O teor de álcool na respiração foi medido oito vezes nas três horas após o consumo dos drinques.

Os níveis de álcool no hálito atingiram seu pico 40 minutos após os voluntários terem bebido os drinques. Quando o álcool foi misturado com refrigerante normal, contendo açúcar, o nível de álcool no hálito ficou abaixo do limite legal – de 0,077 naquele país. Mas para os bebedores de refrigerante diet, o pico foi de 0,091, o que está acima do limite legal para dirigir um carro nos EUA. Os níveis de álcool no hálito permaneceram altos para quem bebeu os drinques com refrigerante diet por um período de três horas

A mensagem que a autora do estudo, Cecile Marczinski, quis passar é que as pessoas não devem beber com o estômago vazio, e devem pensar duas vezes na hora de tentar economizar calorias misturando bebidas dietéticas ao álcool.

Esse estudo é uma grande dica para você que gosta de beber bastante, mas não gosta de ficar embreagado tão rápido, a dica é simples, não misture bebidas diet com bebidas alcoólicas, esteja sempre com algo no estomago, não beba de barriga vazia, além de evitar que você fique bêbado mais rápido, pode também evitar a ressaca do dia seguinte.

Créditos:  Saúde IG

Light x Diet

Muita gente consome produtos Diet achando que vai perder alguns quilinhos se fizer isso de hábito, mas não é bem assim, vamos ver algumas diferenças?

Diet

Produtos diet são aqueles feitos para aqueles que possuem algum tipo de restrição alimentar, como carboidratos, glúten, gordura, proteína ou sódio e atendem a grupos específicos de indivíduos como diabéticos e celíacos, entre outros. Um exemplo disse é o chocolate diet, que é feito sem adição de açúcar. Geralmente os rótulos deverão trazer qual nutriente foi retirado ou substituído de sua fórmula. E muitas vezes as substituições causam maior retenção de líquidos ou até ajudam a engordar. 

Esse tipo de alimento só é recomendado para pessoas com essas restrições. 

Light

Os produtos light não possuem isenção total de determinados nutrientes, mas sim uma menor quantidade. Os alimentos light tem no máximo 40kcal/100g (sólidos) e 20kcal/100ml (líquidos) e o rótulo deverá apresentar uma tabela nutricional comparando o alimento light e o normal. De uma forma geral, a redução de determinado nutriente deverá ser de no mínimo 25% em relação ao alimento comum. São produtos que foram desenvolvidos para pessoas que se preocupam com a saúde e desejam consumir menores quantidades de sal, açúcar, gordura, etc. 

Outro ponto interessante é que acabam associando produtos diet em dietas para perder peso, mas, é preciso sempre ficar atento ao valor nutricional do alimento. Por exemplo, o chocolate diet, que não contém açúcar mas continua sendo gorduroso pois a gordura é essencial para o sabor (já que não terá açúcar) e textura.