Como fazer: Rosca recheada

Você já pensou em como fazer uma Rosca Recheada???

A gente te ajuda!!

Gostaram???

10 mandamentos do nhoque perfeito

1- Para a massa, use sempre 300 gramas de farinha de trigo para cada 1 quilo de batata (ou mandioquinha).
2-  A cada quilo de batata e 300 gramas de farinha, adicione 1 ovo; além de deixar mais saboroso, melhora a liga.
3- O maior inimigo do bom nhoque é a água. Use batatas mais secas—as mais velhas são melhores.
4- Para dar mais sabor ao nhoque básico, use 60% de batata comum e 40% de batata doce.
5- Cozinhe a farinha antes de usá-la: coloque-a em uma frigideira, em fogo baixo, por  15 minutos, até que fique ligeiramente dourada. Então, penerei-a. Dessa forma, ela ficará menos úmida e o nhoque não despedaçara ao cozinhar.
6- Mexa a massa com a mão o mínimo possível— o manuseio faz com que a água se despreenda da batata. É melhor utilizar uma espátula grande para quebrar os pedaços do tubérculo previamente cozido e, então, misturá-lo à farinha (também com a espátula). Só use as mãos para dar liga e fazer os rolinhos.
7- Os rolinhos que serão cortados devem ter a grossura do dedo médio.8- Cozinhe-os somente em água e sal. Adicionar óleo fará com que o nhoque fique “liso” e não pegue o molho que será colocado sobre ele.
9- Nhoques frescos cozinham, no máximo, por um minuto e meio ou até subirem à superfície da água.
10- Nhoque não é algo rápido de se fazer. Por isso, é melhor tirar um dia tranquilo para cozinhar e, se sobrar, congelá-lo. A melhor maneira é colocar os pedaços em uma bandeja— sem amontoá-los — e levá-los ao freezer envoltos em filme plástico. Para cozinhá-los é só tirar  do freezer e colocar direto na água fervente de 3 a 4 minutos.

Fonte

Como cozinhar vegetais no vapor

Cozinhar com vapor conserva os nutrientes e diminui o valor calórico da preparação. Um método muito simples que pode ser incorporado facilmente em qualquer dieta.

Caso não tenha panelas especiais, pode impr

ovisar com uma panela grande, uma tampa e um escorredor de macarrão ou cesto de alumínio que se ajuste à panela.

Passo a passo

1. Lave, corte os legumes por igual e tempere a gosto.
2. Arrume-os no cesto de alumínio, deixando espaço para que o vapor circule.
3. Coloque uma quantidade rasa de água na panela, de forma que não encoste nos legumes.
4. Quando a água começar a ferver, ajuste o cesto na panela.
5. Tampe a panela de forma que o vapor não escape.

Dica: Mantenha uma chaleira com água fervente para completar a água do cozimento se for necessário.

Procure não ficar destampando a panela, assim o cozimento se torna mais eficiente.

Para dar mais sabor à preparação, a água pode ser temperada com ervas, gengibre, alho, folhas de louro ou especiarias.

Tempo de cozedura de alguns alimentos:

Espargo: 5-10 minutos
Brócolis: 8 minutos
Couve: 10 minutos
Cenoura: 10 minutos
Couve-flor: 8 minutos
Ervilha: 2-3- minutos
Batata: 12 minutos
Espinafre:1-2 minutos
Abóbora: 5 minutos

Macarrão arco-íris

Quem não gosta de coisa colorida? Ou mesmo pra fazer a refeição dos filhos um espaço super divertido para todos. Que tal tentar fazer um macarrão das cores do arco-íris? É super fácil. Vem ver:

Macarrão Arco-Íris

Ingredientes:

Massa crua de sua preferência. Penne e fusili são as mais indicadas;

Corante de alimentos nas cores que você preferir;

Uma bandeja;

Papel manteiga;

Saquinhos tipo zip lock.

Modo de fazer:

Coloque um punhado de massa crua em um saquinho zip lock. Vale lembrar: um saquinho para cada cor;

Adicione 3 colheres de sopa de água morna;

Adicione umas 10 gotas de corante alimentício. (aqui vai variar se você preferir uma massa mais clara ou escura);

Feche o saquinho e mexa devagar até que o corante esteja bem espalhado e deixe descansar por uns 10 minutos;

Abra os saquinhos e coloque a massa para secar ao sol em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Pronto! Agora é só cozinhar a massa e fazer o molho que preferir. (a massa pode ser cozida com todas as cores juntas)

Lindo né? Gostaram?