Sabor de Sobra

O Sabor de Sobra semana passada foi incrível!! Os alunos estavam muito animados!!! E as receitas deliciosas!!
Querem ver algumas fotos do que eles aprontaram???

Você conhece o Sabor de Sobra???

Sabor de Sobra:

Esse é o projeto mais delicioso da Univille, você conhece????

O projeto consiste no reaproveitamento de alguns insumos que não são utilizados nas aulas.
Acontece toda sexta feira, das 14:00 as 17:30 e a cada semana são ensinadas novas receitas, que não tem cara de reaproveitamento, são deliciosas! E você ainda experimenta os preparos É CLARO!!! 

Qualquer um pode participar, não precisa nem ter vinculo com a Universidade, é só se inscrever ligando: 34619210.

Infelizmente, essa sexta feira será feriado e NÃO teremos o Sabor de Sobra. Mas fica a sugestão para as próximas semanas!

Delícias do Brasil

Vocês sabem que aqui na Gastronomia da Univille sempre temos visitas especiais né? Hoje tivemos a presença de mais de 20 intercambistas Alemães!!
Eles aprenderam sobre algumas delícias do Brasil (algumas né, porque são muitaaaas...).
Hoje eles aprenderam a fazer brigadeiro, pão de queijo, e chá mate!
Não precisa nem dizer que eles adoraram né??

Vamos ver fotos?

Muito obrigada pela presença de vocês! Foi muito legal! Até a próxima e uma ótima estádia em Joinville!

Oficina Saudável - Colégio Univille

Hoje é dia de Oficina Saudávelnovamente!!
Foi a vez do Colégio da Univille trazer representantes do 2° e 3° ano. Que passaram por aqui para aprender receitas saudáveis e conscientização sobre desperdício de alimentos.

Olhem que legal: 

Você quer sua escola aqui também?? Ligue e agende: 34619210.

Oficina Saudável - Elias Moreira

Hoje é dia de Oficina novamente!!
Outras 2 turmas do 2° ano do colégio Elias Moreira vão passar por aqui hoje para aprender a fazer um delicioso hambúrguer e ainda por cima, muito saudável!
Veja a receita: http://gastronomiauniville.blogspot.com.br/2012/10/culinaria-saudavel-elias-moreira.html

Eita pessoal animado!!! Vamos ver algumas fotos?

Turma 1

Turma 2

Promissores né? Será que esses serão nossos futuros Chefs de Cozinha?

Vemos vocês daqui a 2 anos hein!!!

Culinária Saudável - Elias Moreira

Hoje a manhã aqui no Departamento de Gastronomia foi um pouco diferente... Nessa véspera de feriado, a turma do 2° ano do Colégio Elias Moreira veio participar de uma oficina de Culinária Saudável. E foi muito divertido!
Eles aprenderam a fazer um Hambúrguer super saudável. Vamos aprender também?

Hambúrguer Integral

500gr de carne moída de frango
1/4 unidade de Cebola
1 Ovo
65gr de Biscoito Integral
QB de Óleo de Soja
QB de Sal
QB de Pimenta do Reino
QB de Cebolinha
QB de Salsinha
*QB = Quanto Baste

Guarnição 
6 Unidades de Pão Integral
6 fatias de queijo Minas frescal
1 Tomate
6 Pepinos em Conserva
12 Folhas de Alface
QB de Maionese de Leite

Em uma frigideira, com um fio de óleo, refogue a cebola até ficar transparente e reserve. Triture os biscoitos, deixando-os em farelo.
Em uma tigela misture a carne moída, o farelo de biscoito, o ovo, e os temperos, até ficar homogêneo.
Unte uma forma com um fio de óleo e modele os hambúrguers com um auxílio de um aro, ou a mão. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30minutos.
Montagem:
Corte ao meio o pão integral, coloque a maionese de leite, o hambúrguer, o alface, o queijo, o tomate e o pepino fatiado.

Maionese de Leite
1/4 Litro de Leite Integral
QB de Azeite de Oliva
QB de Gotas de Limão

Coloque em um liquidificador o leite integral, e depois de ligado, vá acrescentando devagar o azeite de oliva, e apróx. duas gostas de limão. Misture bem até ficar com o aspecto de maionese.

A oficina foi um sucesso!
Até a próxima meninos(as)!!

Saiba como o óleo de cozinha vira sabão

Vocês já sabem que o departamento de Gastronomia da Univille insiste muito no quesito sustentabilidade  e reutilização né? 
Você já separa o óleo usado da cozinha, isso já é óbvio! (NÃO? Então começe já! Pois o óleo de cozinha faz muito mal para o meio ambiente).
Mas você já se perguntou como aquele óleo que você separa em garrafas de plastico e deixa em locais apropriados vira sabão?
Veja o vídeo e descubra:



E claro, pra lembrar, que amanhã tem SABOR DE SOBRA! E vai estar deliciooso COMO SEMPRE!
NÃO PERCA!!
O projeto consiste no reaproveitamento de alguns insumos que não são utilizados nas aulas.
Acontece toda sexta feira, das 14:30 as 17:30 e a cada semana são ensinadas novas receitas, que não tem cara de reaproveitamento, são deliciosas!
Todos da comunidade podem participar, não precisa nem ter vinculo com a Universidade, é só se increver ligando: 34619210.
Qualquer dúvida, sugestão, pedido: comente! 

Oficina de Pizzas

Nos dias 13 e 14, a Gastronomia da Univille teve oficinas especiais devido a Semana da Comunidade. Esse ano o tema escolhido foram PIZZAS!
E que tema mais delicioso né?
No primeiro dia foram feitas pizzas salgadas, e no segundo pizzas doces.
Os alunos derão show, estava ótimo!

Vejam as fotos:

Parabéns a todos!!!

Oficina sobre técnica de processamento da cambira

Os acadêmicos do curso superior de tecnologia em gastronomia da Univille terão a oportunidade de aprender mais sobre a técnica de processamento da cambira. Este sábado (17 de março) egresso do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia e coordenador do projeto Cambira, Paulo Xavier, ministrará uma oficina nos laboratórios da Univille, gratuita aos alunos. È uma ótima oportunidade de conhecer este método tradicional e representativo de nossa cultura.

                                                                                                                  Logotipo Projeto Cambira