quarta-feira, 12 de outubro de 2011

A Fisiologia do Gosto

Se lêssemos o livro "A Fisiologia do Gosto", de Brillat Savarin (1825 !!!), todos os dias, a cada um destes encontraríamos uma colocação brilhante. É uma obra atemporal, e indispensável na estante de gastrônomos.

veja este trecho:

"... o domínio da gastronomia... só poderá crescer com as descobertas e os trabalhos dos cientistas que irão cultivá-lo; pois é impossível que, dentro de poucos anos, a gastronomia não conte com seus acadêmicos, seus cursos, seus professores e suas indicações de prêmios." e continua:

"Feliz do homem público que ligar seu nome a essa instituição tão necessária!"

"Felizes" de todos nós!!!

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