Gastronomia Univille do Campo à Mesa

No último sábado, 27/04 foi realizado a primeira edição do evento "Gastronomia Univille do Campo à Mesa". Que teve como objetivo conhecer os produtos e produtores da regionais a partir de entendimento da proposta de produção agroecológica.
Os alunos foram visitar alguns sítios da cidade de Campo Alegre, onde tiveram a oportunidade de escolher e colher os insumos para o preparo de uma refeição composta por 6 cursos:

• Entrada Fria
• Entrada Quente
• Primeiro prato
• Segundo prato
• Sobremesa 1
• Sobremesa 2

No fim do dia foi servido um bufê para degustação de todos.
Foi sem dúvida uma experiência inesquecível para todos os envolvidos.
Confiram algumas fotos:

Que tal pescar um peixe para comer fresquinho?

Nada de cozinha convencional!

Descoberta de novos insumos

Cheescake de Rui Barbo

Arroz vermelho

Um dia incrível para todos os alunos!!

Alimentação na TPM

Para controlar naturalmente a tensão pré-menstrual, melhore o seu cardápio incluindo alimentos nutritivos listados abaixo:

Fontes de Magnésio: o magnésio tem como função amenizar as cólicas menstruais, boas opções seriam cereais integrais (farelos de trigo, aveia, centeio, soja), nozes, amêndoas, avelãs, amendoim, verduras verdes escuras (agrião, espinafre, salsinha, rúcula e couve).

Fontes de Carboidratos: pães integrais, arroz integral, aveia e semelhantes.

Fontes de Zinco: agrião, alcachofra, grãos de soja, carnes magras, leite e ostras (frutos do mar).

Fontes de Ácidos Graxos (Ômega 3 e Ômega 6): óleos vegetais (canola, soja, óleo de arroz, azeite de oliva) e peixes (salmão, sardinha, atum, truta).

Fontes de Vitamina A: salmão, truta, carne de cordeiro, fígado de boi, frutas de cor alaranjada (laranja, mamão, manga), vegetais (abóbora, cenoura) e folhas verdes (couve, escarola e espinafre).

Fontes de Cálcio: feijões, soja e derivados (tofu), leite de vaca e derivados (queijos, coalhadas, iogurtes), figo, milho, aveia, brócolis, couve e broto de alfafa.
Fontes de Vitamina B6: arroz integral, aveia, granola, amendoim, nozes e castanhas, banana, melão, abacate, salmão, atum e fígado de boi.

Fontes de Vitamina E: poderoso anti-oxidante presente em óleos vegetais como azeite de oliva, óleo de girassol, de soja, espinafre, farinhas enriquecidas, cereais integrais, gema de ovo, milho, e azeitona, castanhas, margarina, fígado e gérmen de trigo.

MEL: diurético, leve laxante, calmante (tônico para o cérebro e auxilia no sono). 


FRUTAS:

• Abacate: laxante, as folhas da planta são diuréticos, e compressas quentes feitas com chá das folhas servem para dores de cabeça. 
• Framboesa: laxante, diurético. As folhas podem ser usadas para cólicas abdominais e desordens da menstruação. 
• Fruta do Conde ou Pinha: as folhas servem para acalmar e para câimbras. 
• Noz: laxativa.
• Romã: o suco é indicado nas cólicas.
• Banana: é laxativa.
• Cidra: as sementes com outras sementes de frutas cítricas (limão, laranja, etc...) tostadas e moídas, em infusão são ideais para cefaléia. Como calmante usa-se as folhas e flores em infusão. 
• Figo: diurético.
• Laranja, Mexerica e Lima: são diuréticos, com o bagaço é laxativa e serve como calmante. 
• Mamão: laxante.
• Maracujá, Coco e Araçá: calmantes. 
• Melão: diurético e calmante. 
• Morango e Uva: laxantes e diuréticos. 

HORTALIÇAS:

• Alface e Espinafre: laxativos, diuréticos e calmantes. 
• Nabo: diurético e laxante. 
• Cebola: diurético, ajuda na enxaqueca, laxante e o caldo das cebola cozida serve para cólicas abdominais. 
• Abobora: laxativa, diurética e as sementes servem como calmantes. 
• Agrião: diurético.

Não custa tentar né???

Águas aromatizadas

Que tal essa dica para fugir da sede??

Faça você mesmo!
Aromatizar a água é um “truque” super simples de executar. Abaixo algumas dicas bem refrescantes para esses tempos de sauna natural.

Segredinhos: cuidado para não colocar muitas frutas e especiarias, ou a água vai virar suco. E, depois de escolher seu sabor, a água deve ficar na geladeira por pelo menos 1h, pra ficar o gostinho. Depois, só colocar gelo e servir!  

-Água com pimenta rosa e hortelã. Fica incrível a combinação!
-Água com galhos de uma ou mais ervas de sua preferência (alecrim, manjericão, sálvia…)
-Água com limões e/ou laranjas variados – em metades, quartos, rodelas, ou até mesmo fazendo espirais com as cascas
-Água com especiarias de sua preferência (cravo, anis-estrelado, canela em pau…)
-Água com legumes fatiados ou em espiral, com a casca (pepino, abóbora, abobrinha…). Embora pareça estranho, os sabores ficam muito sutis e percebemos somente no retrogosto, uma delícia!
-Água com carambola
-Água com limão siciliano
-Água com mel, manjericão e nozes
-Água com lascas de coco
-Água com pepino
-Água com romã
-Água com laranja baiana: Adicionar uma gota de água de flor de laranjeira
-Água com hortelã: Adicionar um pouquinho de menta
-Água com rosas vermelhas à pétalas + uma gota de água de rosas. Pode ser encontrada em casas árabes e grandes supermercados
-Água com abacaxi com gengibre
-Água com Capim Santo
-Água com alecrim
-Água com limão siciliano com hortelã

Também dá para congelar as frutas em cubinhos de gelo e colocar na jarra/copo:

Dá para tentar esse final de semana né???