Comidinhas para fazer com as crianças.

Nos meses de janeiro e fevereiro aconteceram, no Espaço Mueller Gourmet, oficinas gastronômicas para crianças. A garotada se divertiu e o chef Mauro fez deliciosas receitas com eles. Ficará em casa no final de semana com as crianças? Que tal conferir algumas receitas que rolaram por lá e fazer com seus filhos?

Barrinha de Pipoca

Ingredientes

4 colheres sopa de manteiga

100g de mini-marshmallows

¼ xicara de mel

5 gotas de corante alimentício vermelho

½  xicara de milho de pipoca

2 xicaras de cranberries desidratadas

Modo de preparo: Coloque o milho de pipoca em um refratário grande, de bordas altas. Cubra com ½ xicara de água e tampe o refratário com papel filme. Faça 4 pequenos furos no papel filme. Leve ao micro-ondas em potencia alta ate que o intervalo entre um estouro e outro se torne longo. Reserve 5 xicaras de pipoca já estourada. Derreta os marshmallows com a manteiga e o mel em fogo brando. Retire do fogo e adicione o corante. Acrescente a pipoca e as frutinhas desidratadas e misture muito bem. Coloque em uma forma untada com óleo, apertando bem a superfície. Depois que esfriar corte as barrinhas do tamanho desejado.

Suco Vermelhão

Ingredientes

1 Kg de polpa de melancia

200g de beterraba

5 unidades de limão

400g de gelo 

Modo de preparo: Separe a polpa da melancia e retire as sementes. Lave bem, descasque e corte a beterraba em cubos. Esprema as 5 unidades de limão e reserve o suco. Bata no liquidificador a melancia e aos poucos junte a beterraba. Passe o suco por uma peneira e volte ao liquidificador. Junte então o suco de limão e o gelo, e bata até misturar bem.

Brownie de Chocolate

Ingredientes 

2 barras de chocolate meio amargo

7 colheres de manteiga

2 colheres de açúcar

4 unidades de ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de café de fermento           

1 colher de café de essência de baunilha

1 pitada de sal

Modo de preparo: Derreta em banho maria o chocolate com a manteiga. Deixe esfriar e junte o açúcar e os ovos inteiros. Em uma vasilha a parte peneire a farinha, o fermento e o sal e misture tudo na massa fria de chocolate sem mexer muito, só para misturar. Em uma assadeira de 30 cm, untada com manteiga, espalhe a massa com uma espátula. Leve para assar em forno a 200º por 25 minutos.

Refrigerante Natural

Ingredientes

1 litro de suco de maçã        

4 unidades de limão

500 ml de água com gás

1 copo de gelo

Modo de preparo: Esprema os limões e misture à agua com gás. Junte então o suco de maçã e o gelo.

Fonte das imagens: http://muellerjoinville.com.br/shopping/content/gourmet/#/93

Eventos Gastronômicos

Neste final de semana teremos no Estado de Santa Catarina algumas opções de eventos gastronômicos. 

No domingo dia 22/02 acontecerá das 11h às 18h no parque da Expoville o Chefs no Parque - Búrguer. Serão oferecidos diferentes tipos de hambúrgueres a um preço de R$ 12,00 (cada) e chopes a partir de R$ 7,00. Haverá venda antecipada nos dias 18, 19 e 20 das 09h às 19h, no balcão da Combray (hall de entrada do Centro de Convenções da Expoville). Participe. 

Outra opção para este final de semana é o Festival de Food Truck que acontecerá no Parque Vila Germânica em Blumenau. O evento irá contar com 25 food trucks do sul do país, especializados em culinária norte-americana, mexicana, japonesa, portuguesa, italiana e francesa, além de confeitaria. A entrada do evento é gratuita, das 18h às 0h.

Fonte: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/noticia/2015/02/blumenau-recebe-festival-de-food-truck-nos-dias-20-e-21-de-fevereiro.html

Parceria entre Ambev e Microcervejaria

Como a postagem de ontem foi sobre Rota das Cervejarias em Santa Catarina, hoje vamos continuar com este assunto, apresentando uma reportagem que foi postada no site da Prazeres da Mesa sobre uma parceria entre a Ambev e uma microcervejaria.

Fonte: http://prazeresdamesa.uol.com.br/criatividade-e-tecnologia/

A grande cervejeira brasileira, Ambev, anunciou na manhã desta terça-feira (10) uma parceria inédita. A empresa se une pela primeira vez a uma microcervejaria, a Wäls, de Belo Horizonte, Minas Gerais. Sendo assim, José Felipe Carneiro e Tiago Carneiro, sócios da marca mineira, se tornam associados à Bohemia. Vale destacar que apesar da parceria entre uma gigante do mercado com uma menor gerar comentários sobre o futuro da microcervejaria, os rótulos da Wäls continuarão iguais e contarão com melhorias de produção e ajustes.

A Wäls tem boa visibilidade no mercado sendo a única do país a vencer uma medalha de ouro na World Beer Cup. Além disso, a empresa foi considerada a cervejaria do ano na edição de fevereiro de Prazeres da Mesa.

Atualmente a Wäls possui faturamento anual aproximado a R$ 9 milhões e produz cerca de 500 hectolitros de cerveja por mês. A expectativa é que a união com a Ambev traga contatos com parceiros globais e intercâmbio de conhecimento cervejeiro ao redor do mundo.

Já a Bohemia pretende potencializar suas inovações. Para oficializar a parceria uma nova empresa foi criada, a Bohemia & Wäls, em que José Felipe e Tiago também são sócios.

Como primeira ação em conjunto está o lançamento da Saison d’Alliance, uma cerveja do estilo Saison/Farmhouse Ale com toques de especiarias como sálvia, gengibre e hortelã. O rótulo, que está sendo fermentado com uma cepa de levedura da região de Valônia, interior da Bélgica, representa o propósito da união que visa melhorar o acesso de matérias-primas globais, devido à presença da Bohemia, e ampliar a criatividade, com a atuação da Wäls.

Com isso, esta cerveja terá corpo leve e macio, além de aromas herbais, florais e suave condimento. A Saison d’Alliance chega em março ao mercado em garrafas com rolha de 375 ml. A produção será limitada de 2 mil litros.

José Felipe ressaltou durante o anúncio que o trabalho continua o mesmo. “Vamos fazer o que sempre fizemos, cerveja.”

Ricardo Amorim, gerente da AmBev, completa. “O que iremos fazer aqui é mais cerveja, mais variedade. Quem não gosta de cerveja boa? Vamos fazer todas as receitas da Wäls, as que tem parceria com outras cervejarias ou não.”

Rota das Cervejarias.

Fonte: Adaptado de http://turismo.sc.gov.br/atividade/rota-das-cervejas/

Santa Catarina é um estado com diferentes colonizações. Nas regiões de colonização germâmica, o destaque são para as fábricas e cervejarias artesanais. Confira a seguir um roteiro de cervejarias, nas diferentes regiões do estado, proposta pela SANTUR. São fábricas onde pode-se visitar o processo de produção e degustar uma deliciosa cerveja artesanal.

VALE EUROPEU

Blumenau

Colonizada por alemães, Blumenau encanta seus visitantes pelas semelhanças com o continente europeu, presentes na arquitetura, na culinária, nas manifestações culturais e na paixão pela cerveja. A cidade é palco do maior cervejeiro do país, o Festival Brasileiro da Cerveja; da maior festa alemã das Américas, a Oktoberfest; e ainda com o Museu da Cerveja, que preserva a história e tradição dos primeiros produtores.

Cervejaria Eisenbahn

A Eisenbahn é uma das cervejarias artesanais mais tradicionais e populares de Blumenau e região. Produz 16 diferentes estilos de cerveja, algumas premiadas internacional e nacionalmente. No Bar da Fábrica você pode degustar deliciosas cervejas acompanhadas de pratos e petiscos típicos germânicos.

Rua Bahia, 5181 - Salto Weissbach.

Fone: 47 3488-7371

www.eisenbahn.com.br

Cervejaria Bierland

Fundada em 2003 na cidade de Blumenau, a Bierland produz receitas inspiradas em estilos das escolas alemã, belga, inglesa e norte americana. A cervejaria é aberta para visitação mediante agendamento e no Bar da Fábrica é possível degustar os premiados chopes e cervejas da marca.

Rua Gustavo Zimmermann, 5361 - Itoupava Central.

Fone: 47 3337-3100

www.bierland.com.br 

Wunder Bier

A Wunder Bier oferece aos visitantes chopes desenvolvidos por seu próprio mestre cervejeiro. O bar, anexo à fábrica, é um ambiente descontraído e foi projetado para que o visitante acompanhe a produção do chope enquanto degusta petiscos germânicos típicos da região.

Rua Fritz Spernau, 155 - Fortaleza.

Fone: 47 3339-0001

www.wunderbier.com.br 

Container

A proposta da cervejaria não é apenas fabricar cerveja, mas sim provocar as sensações e a apreciação dos sabores, aromas, texturas e especialmente dos momentos e amizades que o líquido pode proporcionar. A Container produz uma autentica cerveja inglesa em terra de alemães.

Rua Gustavo Zimmermann, 4764 - Itoupava Central.

Fone: 47 3285-7185

www.cervejariacontainer.com.br

Escola de Cerveja

É a primeira escola superior do país. Pioneira tanto nos cursos quanto no em seus métodos de ensino, oferece cursos diferenciados e conta com um pub escola, considerado por muitos a melhor sala de aula que um aprendiz de cervejeiro poderia ter.

Rua Elsbeth Feddersern, 72 - Salto Norte.

Fone: 47 3380-5200

www.cervejaemalte.com.br

Oktobier

Seu diferencial é a choperia vitrine e sua produção que para trabalha 363 dias ao ano. No bar e lanchonete da Oktobier você encontra alguns dos lanches mais saborosos de Blumenau e pode saboreá-los enquanto observa os mestres cervejeiros trabalhando. Pode produzir até 50 mil litros de chope por mês.

Av. Lisboa, 186 - Itoupava Norte.

Fone: 47 3231-9292

www.madrugadaolabches.com.br

Brusque

Cervejaria Zehn Bier

Fundada em 2003, produz cervejas Pilsen, Heller e Porter, sem filtração, preservando o sabor artesanal europeu tradicional. Agendar visita.

Rua Benjamin Constant 26 - São Luiz.

Fone: (47) 3351-6685.

www.zehnbier.com.br

Gaspar

Cervejaria Das Bier

Primeira cervejaria da cidade, funciona junto à fábrica de cerveja artesanal. É uma opção de lazer em plena zona rural de Gaspar.

Rua Bonifácio Haendchen, 5311 (estrada geral, na direção de Luís Alves) - Belchior Alto.

Fone: (47)3397-8600.

www.dasbier.com.br

Pomerode

Cervejaria Schornstein

Oferece chope nas versões Pilsen Natural (não filtrado), Pilsen Cristal (filtrado), Pale Ale, Weiss, Bock e Imperial Stout. Situada em prédio tombado pelo Patrimônio Histórico, com uma chaminé de tijolos maciços de 30 m de altura, que inspirou o nome da cervejaria (Schornstein em alemão significa ‘chaminé’). Visitação à fábrica somente com agendamento.

Rua Hermann Weege, 60 - Centro.

Fone: (47) 3387-6655.

www.schornstein.com.br

 

Timbó

Cervejaria Borck

Fundada em 1996 e utilizando equipamentos húngaros, produz atualmente os chopes Pilsen, Malzbier e Weizbier. Visitação somente com agendamento pelo cervejaria@borck.com.br.

Rua Pomeranos, 1963 – Pomeranos.

Fone: (47) 3382-0587.

www.borck.com.br

 

VALE DO CONTESTADO

Canoinhas

Visite uma fábrica de cerveja artesanal inaugurada no começo do século XX.

Cervejaria Loeffler

Uma das mais antigas cervejarias artesanais do Brasil, foi fundada em 1908. Utiliza antigos tonéis de carvalho trazidos da Alemanha e reproduz receitas que estão na família há cinco gerações. Na sala de entrada, que funciona como bar, as paredes são totalmente revestidas por peles e animais empalhados, lembranças de uma época em que a caça na região não era ainda considerada ecologicamente incorreta. Segunda a sábado, 7h30 às 12h e 14h às 18h.

Rua Três de Maio, 154, Centro.

Fone: (47) 3622-0358

Treze Tílias

Cervejaria Bierbaum

A pequena fábrica artesanal de influência europeia abre suas portas para visitas agendadas, incluindo degustação da bebida e explicações sobre o processo de produção.

Rua Dr. Gaspar Coutinho, 439, Centro.

Fone: (49) 3537-0531.

www.bierbaum.com.br

CAMINHO DOS PRÍNCIPES

Jaraguá do Sul

Cervejaria Königs Bier

Única cervejaria da cidade, produz chopes Pilsen (Cristal e Natural), Pilsen Fest (mais leve, ideal para festividades) e Bock (escuro, com leve sabor de café e chocolate). O nome (em alemão, “cerveja do rei") é uma homenagem aos reis e sociedades de tiro que preservam esta antiga tradição alemã na região. Agendar visita.

Rua Erich Sprung, 215 - Água Verde.

Fone: (47) 3370-5544.

www.konigsbier.com.br 

Joinville

Cervejaria Opa Bier

Fundada em 2006, segue a Lei Alemã da Pureza de 1516 (Reinheitsgebot), utilizando maltes e lúpulos selecionados. Produz os sabores Pale Ale, Porter, Weizen, Pilsen e Sem Álcool, além de outras versões sazonais. Visitação à fábrica com agendamento pelo visita@opabier.com.br.

Rua Dona Francisca, 11.560 - Pirabeiraba.

Fone: (47) 3467-0090.

www.opabier.com.br 

Fonte imagens: Google Images

Dicas para uma boa alimentação no Carnaval.

Carnaval está chegando e você não pode deixar de se alimentar bem, para aguentar os dias de folias. Reunimos abaixo várias dicas para uma boa alimentação que mantenha o pique:

Para abusar:

- Alimentos ricos em carboidratos como cereais, grãos e massas, preferencialmente os integrais. Estes alimentos ajudam a manter a energia do corpo.

- Manga, mamão, pêssego, caqui, maçã, banana, uva, abacaxi, maracujá e melão são ricos em potássio e em vitamina C, essenciais para um com trabalho muscular. O grupo também ajuda a desintoxicar o fígado, afastando a ressaca.

- Couve, brócolis, couve-flor, repolho. Estes alimentos auxiliam na desintoxicação e são bons contra a ressaca.

- Opte por alimentos grelhados, assados e ensopados. 

- Melancia, garante energia e hidrata. 

- Sanduíches de pão integral. 

Para cuidar:

- Fique atento na hora de consumir frutos do mar. Se não estiverem conservados de maneira correta, podem estragar e provocar uma intoxicação alimentar séria.

- Cuidado com alimentos vendidos na praia. Preste atenção nas condições de higiene e de conservação

- Os energéticos ajudam a manter o fôlego durante a folia, mas podem se tornar uma ameaça à saúde se misturados com álcool.

Evitar:

-  Alimentos gordurosos que prejudicam a digestão e provocam sono. 

- Temperos industrializados que favorece a retenção de líquidos. 

- Cuidado com o sal. 

Lembre-se:

Tome muito líquido (02 a 03 litros de água por dia);

Beba álcool com moderação;

Água de coco é um excelente repositor de sais minerais;

APROVEITE E DIVIRTA-SE!

Matéria adaptada de http://saude.ig.com.br/alimentacao/para+aproveitar+bem+o+carnaval/n1238125864616.html