Tradicional Caipirinha

Quem não sabe preparar uma boa e velha caipirinha? Com certeza em algum momento de sua vida você já se aventurou nesta missão. O segredo para ter uma boa bebida está na sua técnica de preparo. Aqui vão seis dicas que farão a diferença!

1 – No copo ou na coqueteleira

A técnica de preparo no copo é o método reconhecido pela Associação Brasileira de Bartenders (fundada em 1970). O drink permanece mais autêntico quanto ao seu sabor e apresentação. Quando batemos o limão na coqueteleira, por exemplo, este contato com o metal libera o amargo da fruta presente na sua casca.

2 – Ingredientes

São quatro ingredientes básicos: limão, açúcar, cachaça (ou vodka) e gelo. É importantíssimo que o limão esteja fresco, de preferência comprado no mesmo dia do preparo. A vodka não precisa ser premium, apenas de boa qualidade. Seguem algumas sugestões de marcas de bebidas:

Opções de vodka: Smirnoff, Orloff, Sky ou Absolut

Opções de cachaça: Seleta, Saliboa ou Espírito de Minas

3 – Teor alcoólico

Os primeiros drinks para os amigos são sempre preparados com um teor alcoólico mais baixo. Ao longo do evento, deixo cada bebida um pouco mais forte para o paladar ir se acostumando, até atingir o ideal. Claro que isso só funciona quando o amigo ou cliente irá repetir aquela mesma bebida.

4 – Tipos de frutas

Dependendo da fruta, mais doce ou mais azeda, podemos usar mais ou menos açúcar. Por exemplo, uvas, kiwi e lichia já são doces então necessitam de menos açúcar.

5 – Diferencial

Uma particularidade herdada do meu pai é acrescentar um “espirro” de cachaça na caipiroska. Adiciono logo antes da mexida final, pois ela dá uma adoçada diferente e traz um gosto particular – e bem brasileiro – ao drink.

6 – O mexedor

Ele pode ser daqueles palitos de madeira parecido com os de picolé ou então um canudo curto. Assim, ao tomar o drink, você está sempre misturando o açúcar com o limão e o gelo, evitando que sem drink fique desiquilibrado, com o açúcar depositado no fundo do copo e uma bebida azeda e aguada.

Depois deste manual, não tem como errar!

Beijos, Ju

CAIPIRINHA DE LIMÃO

INGREDIENTES

1 limão Tahiti fresco

1½ colher (sobremesa) de açúcar

Gelo em cubos

Ferramentas de preparo:

Copo old fashioned (baixo com forma cônica) ou cilindro baixo

Pilão (amassador de madeira ou plástico)

Colher bailarina (cabo longo de cabeça pequena)

Mexedor (de madeira ou canudo curto)

MODO DE PREPARO

1. Em uma tábua, corte o limão ao meio e retire o miolo branco (parte fibrosa) das duas metades, ficando com quatro partes. Jogue tudo no copo e acrescente o açúcar.

2. Com um pilão, pressione a fruta com o açúcar “de cima para baixo, sem torcer o pilão, para não masserar demais”. Você consegue sentir quando o suco fica completamente misturado ao açúcar. Esta é a etapa que faz a diferença na sua caipirinha, pois muitos restaurantes e bares não se preocupam com esta fase de preparo.

3. Acrescente os cubos de gelo (que podem ser quebrados ao meio, caso as pedras sejam muito grandes) até atingir a borda do copo.

4. Despeje a vodka ou a cachaça até cobrir o gelo (com o tempo, você saberá qual é a sua medida de teor alcoólico ideal). Pegue uma colher bailarina e mexa no próprio copo para que tudo se misture bem. Pronto, agora é só acrescentar o canudo curto ou mexedor e beber!

Dica: Não quer colocar açúcar? Ele pode ser substituído por 1½ saquinho de adoçante em pó.

Rendimento: 1 drink

Tempo de preparo: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

Fonte

As 9 cervejas mais caras do mundo

Se para você dinheiro não é problema e gosta de experimentar as melhores (ou mais “diferentes” cervejas) que tal começar a comprar as 9 cervejas mais caras do nosso planeta?

9. Sapporo’s Space Barley – US$ 110,0 (six pack)

Em 2006, cientistas japoneses e russos testaram como cevada pode crescer no espaço. Eles dispararam sementes de cevada para a Estação Espacial Internacional e plantaram-as a bordo do módulo de serviço Zvezda. Depois de passar cinco meses em órbita, a quarta geração de cevada foi trazido de volta à terra, onde a cervejaria japonesa Sapporo fabricou a primeira leva de cerveja espacial. Um pacote de seis custa  ”apenas”110 obamas. nada cara se considerando que foi importado do cosmos.

8. Crown Ambassador Reserve – US$ 90,00 (750 ml)

Envelhecida em barricas de carvalho francês durante 12 meses e embalada em uma lindagarrafa de champanhe,  ”Reserva Coroa Embaixador” é praticamente como uma alternativa ao vinho. A cervejaria australiana produziu quatro iterações desde 2008, cada lote limitado de 8.000 garrafas.

7. Tutankhamun Ale – US$ 75,00 (500 ml)

Em 1990, o arqueólogo Dr. Barry Kemp Cambridge descobriu a cervejaria real da Rainha Neferit. Ele encontrou dez câmaras de cerveja enterradas na areia egípcia. Cada continha vestígios da cerveja antiga. Com a ajuda de um microscópio eletrônico e do colega cientista Dr. Samuel Delwen analisaram os resíduos para quantificar a receita 3250 anos atrás Os pesquisadores, então, juntaram-se a cervejaria Scottish Jim Merrington, que fez 1.000 garrafas de cerveja da Rainha. O primeiro foi vendido por 7.686 dólares, mas o preço eventualmente caiu para US $ 75 por garrafa. Anos mais tarde, as cervejarias Merrington fechou. Será a maldição do velho Tut?

6. Brewdog’s Sink the Bismarck – US$ 80,00 – (375ml)

Nomeado em homenagem ao maior navio de guerra da Alemanha nazista, Sink the Bismarck foi o relativo ataque da Brewdog sobre Schorschbräu, uma cervejaria alemã, que detinha o recorde de mais forte cerveja. A Bismarck não só roubou o título de cerveja mais forte como também redefiniu a fabricação de cerveja. Brewdog nomeou como a cerveja “IPA quádruplo”: O segredo foi congelar  e destilar quatro vezes, assim tendo quatro vezes mais lúpulo que uma cerveja convencional e é quatro vezes mais amargo. Também é quarenta vezes mais cara.

5. Samuel Adams’ Utopias – US$ 150,00 (700 ml)

Custando o equivalente a 150 dólares, Samuel Adams Utopias é a cerveja mais cara da América. Lançado a cada dois anos, cada lote é envelhecido em xerez, brandy, conhaque, uísque, e barris de scotch para até 18 anos. (Cada parcela contém também um toque de xarope de ácer!) Graças a leis arcaicas norte-americanas ela é proibida em 13 estados estadosunidenses. Se o preço faz você estremecer, basta lembrar que você pode ser capaz de obter um reembolso de níquel, se você reciclar a garrafa.

4. Schorschbräu’s Schorschbock 57 – US$ 275,00 (300 ml)

Lançado em outubro passado, Schorschbock 57 afirma ser a mais forte cerveja do mundo. Schorschbräu é feita apenas 36 garrafas, e cada um carrega um preço de € 200. Os que tiveram a oportunidade de degusta-la dizeram que tem notas de nozes, passas e, obviamente, álcool. O pessoal da ratebeer.com deu-lhe um reles 20/100.

3. Carlsberg’s Jacobsen Vintage – US$ 400,00 (375 ml)

A empresa dinamarquesa lançou a “trilogia do vintage” em 2008 para desafiar o mercado do vinho de luxo. Este vinho de cevada é amadurecido em barris de carvalho francês e sueco por seis meses e supostamente sabores como baunilha e cacau, com notas de turfa “alcatrão e corda” são acrescentados. Vendido em restaurantes de luxo em Copenhague, 600 garrafas foram feitas anualmente de 2008 a 2010. Cada frasco tem uma data de expiração de 2059.

2. Brewdog’s The End of History – US$ 765,00 (33o ml)

Com a cerveja para acabar com todas as cervejas, a quadrilha em Brewdog erroneamente pensou que a “Fim da História” acabaria com o ABV nessa corrida da cerveja. Em 110 provas e um preço de $ 765, é a  segunda cerveja mais forte e a terceira mais cara do planeta. Esta cerveja belga foi misturada com urtigas e bagas de zimbro dos planaltos da Escócia e em seguida, congelada e destilado várias vezes. Apenas 12 garrafas existiram, e cada um é feito de empalhados: sete doninhas (arminhos), quatro esquilos e uma lebre. Ótima para quem defende os animais.

1.Nail Brewing’s Antarctic Nail Ale – US$ 800 a 1815,00 (500 ml)

Essa não feita partir de animais, muito menos usam seu couro para armazena-la, esta Pale Ale é feita para os animais. Inventado pela Nail Brewing em Perth, Austrália, 100% dos lucros vão para a Sociedade de Conservação Sea Shepherd.  O The Sea Shepherds pousaram de helicóptero em um iceberg da Antártida, desenterrado um pouco de gelo, derretendo-o na Tasmânia, e voaram para Perth para fabricação de cerveja. Apenas 30 garrafas foram feitas, e a primeiro foi vendido por 800 dólares em um leilão.

Fonte: http://etilicos.com

*Se for dirigir não beba!