Acontecendo por aqui - Aulas 1º semestre

Ao ingressar no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, os acadêmicos devem adquirir conhecimentos básicos para compreensão do  contexto da gastronomia. Assim,  as disciplinas práticas e teóricas oferecidas no primeiro semestre são: Antropologia Cultural, Logística de Suprimentos, Planejamento de cardápio e custos em Alimentos e Bebidas, Introdução a Hospitalidade, Aspectos Históricos da Atividade Turística, Serviços de Sala e Bar e Metodologia Científica. 

Abaixo  fotos de atividades realizadas em algumas disciplinas:

 Aula de planejamento de cardápio (Prof. Mariana Duprat) sobre fator de correção.

 

Aula de Aspectos Históricos da Atividade Turística (Prof. Yoná Dalonso) sobre Cardápio Indígena

Contribuição: Acadêmico Rodinei Ciecilinski

Atualizações do Blog.

A partir deste mês o blog terá a contribuição de um grupo de alunos. Semanalmente eles enviarão matérias para atualizarmos o blog e o mantermos atualizados em relação as matérias do meio gastronomico, bem como o que acontece nas aulas do Departamento.